Ham istehsalçıları son məhsulu daha uzun tutmaq və mümkün qədər gözəl çıxmaq üçün müxtəlif stabilizatorlar, ləzzət artırıcılar, qoruyucu maddələr və hətta rəngləndiricilərdən istifadə etmirlər. Bədəninizi zərərli kimyəvi maddələrlə yükləmək istəmirsinizsə, sendviçlər üçün özünüzə ham vetçina hazırlayın.
Vacibdir
- - 1 kq donuz peritonu;
- - 2 litr su;
- - 5 dəfnə yarpağı;
- - 1 osh qaşığı. Səhra;
- - 1/4 stəkan duz;
- - hər biri 1 çay qaşığı şüyüd toxumu, istiot və qara bibər;
- - 1 baş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Donuz qatını yağdan və filmlərdən təmizləyin. Bir tencereye su tökün, qaynatın və istidən çıxarın. Şəkər, duz, istiot, qara bibər qarğıdalı, şüyüd toxumu və dəfnə yarpağı əlavə edin. Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin və hazırlanan əti hər tərəfi ilə örtün. Təcrübəli su otaq temperaturuna qədər soyuduqda üzərinə donuz əti və sarımsaq əlavə edin. Qazanı qapaqla örtün və 3-4 gün soyuducuda saxlayın. Bu müddət ərzində ətin periyodik olaraq döndərilməsini unutmayın.
Addım 2
Donuz əti turşudan çıxarın və qurudun. İstəsəniz, bibər kimi bəzi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Əti sıx bir rulonda yuvarlayın və bir neçə qida qatına sarın. Polietilenin ətrafına yaxşı oturması, heç bir çuxur qoymaması vacibdir.
Addım 3
Rulou 70 ° C-yə qədər qızdırılan suya batırın və saatlarla saxlayın. Bu müddətdən sonra əti çıxarın və nə qədər meyvə suyunun sərbəst buraxıldığına diqqət yetirin. Soyudulduqda, jele çevrilir və rulonun ortasındakı boşluqları doldurur.
