Satsebeli, Qafqaz mətbəxinin ən məşhur souslarından biridir. Aromatik ədviyyatlarla birləşən xoş pomidor dadı bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır və mal əti, donuz əti və ya toyuq kababı üçün idealdır.
Vacibdir
- - tomat pastası (160 q);
- –Təmiz su (170 ml);
- –Təzə kişniş (20 g);
- –Duz və istiot dadına görə;
- - tacik dili (6 g);
- –Asetic (5-7 ml);
- - hop-suneli (7 g);
- - sarımsaq (3-5 diş).
Təlimat
Addım 1
Bu sousun hazırlanmasında, tomat pastası resept üçün əsas olacaq mühüm rol oynayır. Yüksək keyfiyyətli tomat pastası topaqlarsız və vahid bir tutarlılıq olmalıdır. Rəng doymasına da diqqət yetirin.
Addım 2
Əvvəlcə otları hazırlayın. Yıxın və suyu qabarıq görünməyə başlayacaq şəkildə hərtərəfli doğrayın. Sarımsaq dişlərini incə bir sürtgəcdən keçirin və ya taxta bir pestle ilə əzin. Sarımsaq və kişniş atın.
Addım 3
Suneli şerbetçiotu bibər və sirkə ilə birləşdirin və sonra bir az duzlayın. Bu qarışığa kişniş və sarımsaq əlavə edin. Yenidən qarışdırın və adjika əlavə edin. Adjikanın əsas kəskinliyi 2-3 saatdan sonra göründüyü üçün bu ədviyyata diqqətli olun. İsti sousların pərəstişkarı deyilsinizsə, adjika əlavə edə bilməzsiniz.
Addım 4
Yaranan sous bazasını dərin bir qaba qoyun və tomat pastası əlavə edin. Bir müddət sonra qarışdırın və dadına baxın. Zəruri hallarda maddələrin miqdarını tənzimləyin.
Addım 5
Bir stəkana su tökün və sousu qarışdırın. Hazırlanmış sousu bankalara tökün və soyuq bir yerə qoyun. Satsebeli az miqdarda istənilən yeməyə əlavə edin.
