Xama ilə göbələk güveç, Julienne'yi bir qədər xatırladır, xüsusən də yemək hindistan cevizi istehsalçılarında da hazırlanır. Tərkibi də oxşardır. Fərq bu güveçdə toyuq filesi olmamasıdır. Bununla birlikdə çox dadlı çıxır və yemək qısa müddətdə hazırlanır.
Vacibdir
- - təzə göbələk 400 q
- - xama 40 q
- - soğan 1 ədəd.
- - sərt pendir 100 q
- - un 10 qr
- - sarısı 2 ədəd.
- - göyərti
- - duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Təzə göbələkləri yuyun, duzlu su əlavə edin, 5 dəqiqə dayana və incə doğrayın.
Addım 2
Xama hamar olana qədər sarısı ilə yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Qızartma qabını kərə yağı ilə yağlayın və yaxşı qızdırın. Sonra göbələklər, doğranmış soğan, hazırlanmış xama qoyun, duz, istiot və doğranmış göyərti əlavə edin. Un bir ələkdən keçirilə bilər (lakin lazım deyil) və tavadakı qalan maddələrlə səpilir. Hər şeyi 5 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Nəticədə qarışıq otaq istiliyinə qədər soyudulmalı və sonra julienne üçün kokot istehsalçılarına qoyulmalı və 200 dərəcə istilikdə 10 dəqiqə bişməlidir.
Addım 5
Göbələk güveç hazır olduqda üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobada təxminən 5 dəqiqə saxlayın. Yemək bir cəfəri budağı ilə bəzədilib və kokotte istehsalçılarında isti şəkildə təqdim olunur.
