Lasagna, ən məşhur İtalyan yeməklərindən biridir, müxtəlif dolguları olan qabıqlı güveçdir. Bu yemək kulinariya xəyallarınız üçün məhdudiyyətsiz bir sahə təmin edir. Mikrodalğalı soba bişirməyi daha sürətli və daha rahat edir.
Vacibdir
-
- Mikrodalğalı sobada lazanya üçün:
- xəmir:
- 3 vərəq üçün 300 g un;
- 3 yumurta;
- duz.
- Xəmir bişirmək üçün:
- 4 litr su;
- 1 osh qaşığı. l. duz;
- 1 osh qaşığı. l. bitki yağı.
- Kıyılmış ət üçün:
- 150 g kıyılmış ət;
- 1 pomidor;
- 2 bolqar bibəri;
- 1 baş soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı. l. pomidor püresi;
- 50 q sərt pendir;
- 150 ml süd;
- 100 ml şəkərsiz qatıq;
- qırmızı bibər;
- qara qara bibər;
- qurudulmuş reyhan;
- duz;
- zeytun yağı.
- Göbələk lazanya üçün:
- 200 qr hazır lazanya əriştə:
- 100 qr grated mozzarella pendir;
- 1 kq kıyılmış mal əti;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsaq;
- 200 g konservləşdirilmiş şampinonlar (maye olmadan);
- 30 q kərə yağı;
- 60 g tomat pastası;
- 240 q Bolonya sousu.
- Pendir sousu üçün:
- 125 q rəndələnmiş pendir;
- 90 q kərə yağı;
- 50 g un;
- 440 qr süd.
Təlimat
Addım 1
Mikrodalğalı Lasagne Yumurtaları yuyun, bir qaba ayırın, duz edin, ələnmiş un əlavə edin, yumşaq elastik xəmirə yoğurun, lazım olduqda su əlavə edin. Xəmiri bir topa bükün, nəm bir dəsmal ilə örtün, 1 saat buraxın, unlu bir lövhənin üstünə nazik şəkildə yuvarlayın, ondan istənilən ölçüdə tortları kəsin.
Addım 2
Duzlu su, bitki yağı əlavə edin, qaynadın, lazanya boşqablarını bir dəfəyə bir dəfəyə 3-4 parça qoyun və yarım bişənə qədər bişirin. Xəmiri qurutmaq üçün bir dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 3
Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın, kıyılmış ətlə qarışdırın, mikrodalğalı sobaya qoyun, duz və istiot, mikrodalğalı sobada bir qapaq altında 650-850 vattda 4 dəqiqə bişirin. Pomidorları və bolqar bibərini çox incə doğrayın, pomidor püresi (və ya tomat pastası) və qurudulmuş reyhanla qarışdırın, qarışığı hazır qiymə əlavə edin.
Addım 4
Süd və qatığı hamar olana qədər qarışdırın, istiot, duz, dadına reyhan əlavə edin. Mikrodalğalı yeməyi zeytun yağı ilə yağlayın, altına bir az sous tökün, sousun üstünə lazanya yarpağı qoyun, üstündəki dolğunun üçdə birini.
Addım 5
Lazanya təbəqələri ilə növbələşməyə davam edin və tükənənə qədər doldurun, hər xəmir təbəqəsinə sous tökməyi unutmayın. Sərt pendirləri incə bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə ləzzə səpin, qalan sousun üzərinə tökün. Mikrodalğalı sobaya qoyun və 650-850 vat gücündə 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Göbələkli lazanya Soğanı soyun, incə doğrayın, maksimum gücdə 1-2 dəqiqə yağda qızartın, qiymə əlavə edin, hər dəqiqə qarışdıraraq% 70 gücdə 7-9 dəqiqə qızartmağa davam edin. Yağları boşaltın, göbələkləri yuyun və doğrayın, sarımsağı əzin. Kıyılmış ətə tomat pastası, bolonez sosu, doğranmış göbələk, sarımsaq əlavə edin.
Addım 7
Mikrodalğalı sobada kərə yağı əridin, unu süzün, maksimum gücdə 45 saniyə qızarana qədər qızartın. Süd tökün, qarışdırın, maksimum gücdə 4-5 dəqiqə bişirin, pendir əlavə edin, qarışdırın.
Addım 8
Mikrodalğalı bir qab götürün, yağ ilə fırçalayın, altına bir az pendir sousu tökün. Bir boşqab lazanyanı isti suya batırın, sousun üstünə qoyun, üstünə - ət sousunun üçdə birini düzəldin və pendir sousunun üzərinə tökün. 2 qat daha düzün, pendir sousu ilə tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin, 25-30 dəqiqə 15-20% gücdə bişirin və ızgaranın üzərinə 10 dəqiqə dəmlənin.
