Krem pendir, bir pastaya sürtülmüş yağlı kəsmik pendirinə çox oxşayır, ancaq bir az fərqli şəkildə hazırlanır. Bu məhsul xəmir xəmirləri üçün krem kimi istifadə olunur və xəmir xəmir, beze və biskvit tortlarından hazırlanan xəmir ilə yaxşı uyğun gəlir.
Krem pendir yalnız dadlı deyil, həm də tortun və ya keksin səthini hamarlaşdırmağa kömək edir. Bundan əlavə, kəsmik pendirinin digər kremlərlə tez-tez olduğu kimi otaq temperaturunda üzəcəyindən qorxa bilməzsiniz. Bir çox şirniyyat aşbazları, hazırlanmasının asanlığı və forma sabitliyi üçün bu növ doldurulmaya üstünlük verirlər.
Sadə evdə hazırlanmış krem pendir tort resepti
Ümumi pişirmə müddəti 10-15 dəqiqədir.
Bir tort üçün sizə lazım olacaq:
- 300 q kremli kəsmik pendir;
- 120 q kərə yağı ən az% 82;
- 100 q şəkər tozu.
Yumşaldılmış kərə yağını bir qarışdırıcı qabına qatın, üzərinə şəkər tozu və kəsmik krem pendir əlavə edin. Hər şeyi hamar olana qədər 5-7 dəqiqə döyün.
Tortu düzəltmək və bəzəmək üçün istifadə etməzdən əvvəl krem pendir soyuqda bir müddət sabitləşdirilməlidir. Soyuqda sabitləşmə zamanı hava şəraitinin qarşısını almaq üçün birbaşa xəmir torbasına köçürün və içərisində soyudun.
Şokoladlı krem pendir üçün sürətli resept
Sizə lazım olacaq:
- 130 qr doldurucu olmayan tünd şokolad;
- 400 g qaymaqlı pendir;
- 130 q şəkər tozu;
- 130 q kərə yağı% 82,5 yağ.
Pişirmə prosesi:
- Yağı bişmədən bir saat əvvəl soyuducudan götürün və kremi hazırlayana qədər kifayət qədər yumşaq olması üçün kublara kəsin.
- Mikrodalğalı və ya buxar banyosundan istifadə edərək şokoladı maye vəziyyətə gətirin. Son çarə olaraq şokoladı dondurucu torbaya isti suya sala bilərsiniz.
- Bir qabda ərinmiş kərə yağı, şəkər tozu və maye şokoladı birləşdirin. Mikserlə hər şeyi 5 dəqiqə çırpın. Bu kütləyə kəsmik pendir əlavə edin və qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə və ya əlinizlə silikon spatula ilə qarışdırın.
- Yaranan kremi sabitləşdirmək üçün yarım saat soyuqda saxlayın, bundan sonra təyin olunduğu kimi istifadə edilə bilər.
Kremli krem pendir: addım-addım resept
Krem pendirini krema ilə yağdan biraz daha uzun bişirin. Buradakı əsas vəzifə kremi uğurla və səmərəli bir şəkildə çırpmaqdır. Ancaq bu prosesi mənimsədiyiniz zaman tortları doldura biləcəyiniz, keksləri bəzəyə biləcəyiniz, tort və qat tortlar düzəldə biləcəyiniz ən incə krem əldə edəcəksiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 100 ml ağır krem (ən azı 33%);
- 400 g qaymaqlı pendir;
- 80 q şəkər tozu.
- Pendir və qaymaqları yaxşı soyudun. Yeməkdən əvvəl soyuducuda 8-10 saat dayanmaları məsləhətdir.
- Döyən qabı və qarışdırıcı çırpıcıları araqla yağdan təmizləyin, sonra 30 dəqiqə dondurucuya qoyun.
- Bütün maddələri soyudulmuş bir qabda birləşdirin və qarışdırıcı ilə çalın. Birincisi, bütün komponentlər birləşdirildikdə minimum sürəti təyin edin, sürəti tədricən maksimuma çatdırın. Ümumiyyətlə, kütlə qalınlaşacaq və ümumi qarışdıqdan sonra 5 dəqiqə ərzində sıx, sabit bir quruluş əldə edəcəkdir.
- Prosedurun sonunda hazır krem pendirini xəmir torbasına köçürün, soyuducuda yarım saat soyudun. Sonra kremdən istifadə edə bilərsiniz.
Krem Pendir: qatılaşdırılmış süd resepti
Kərə yağı kreminin qatılaşdırılmış südlə birləşməsi qənnadıçılarda çox populyardır.
Bu reseptin əsas tərkib hissəsi olduqca sıx bir quruluşa malikdir. Buna görə qatılaşdırılmış südün əlavə edilməsi, ortaya çıxan qaymaqlı pendirin şirinliyini deyil, həm də tutarlılığını tənzimləməyə imkan verir.
Kremin bu versiyasının maraqlı bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qatılaşdırılmış süd həm adi, həm də qaynadılmış şəkildə istifadə edilə bilər.
Məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 400 q kəsmikli krem pendir;
- 80-200 q qatılaşdırılmış süd (tələb olunan şirniyyatdan asılı olaraq).
Pişirmə üsulu
Bütün pendirləri döymək üçün bir qaba qoyun və bir qaşıq qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Kütləni aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə çırpmağa başlayın, tədricən bir qaşıq üzərinə qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
Dadı üçün formalaşdıran kremin şirinliyini vaxtaşırı yoxlayın. İstədiyiniz ləzzət əldə edildikdə, qarışdırıcıyı sürətləndirin və qarışığı istənilən uyğunluğa gətirin.
Nəticədə məhsulu 30 dəqiqə soyudun və sendviçə davam edin və qənnadı məmulatlarını bəzəyin.
Krem pendir: büdcə resepti
Adi qaymaqlı pendir resepti olduqca bahalı bir məhsul olan qaymaqlı kəsmik pendirinin istifadəsini nəzərdə tutur. Bu yemək üsulu qənnadı məhsulları üçün ləzzətli bir dolğu yaratmağa və pula qənaət etməyə imkan verir.
Məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- Yağ tərkibi 20% olan 800 q asidik olmayan xama;
- 100 q şəkər tozu.
Toz şəkər almaq lazım deyil, adi şəkərdən ehtiyacınız olan qədər üyütmək yaxşıdır.
Bir parça cundan bir çanta düzəldin. Tülbucağı boş bir qabın üstünə qoyulmuş süzgəcin üzərinə 6 qat qoyun. Üzərinə xama tökün, tülbəndini düyünə bağlayın və süzgəc və qabla bir gün soyuducuya qoyun.
Bir gündən sonra süzgəcin altındakı qabda zərdab qalacaq və cuna torbasında çəkilmiş xama əmələ gələcək. Bu məhsul bu krem pendir reseptində qaymaqlı kəsmik pendirini əvəz edəcəkdir. Ayrı bir qarışdırıcı qabda yığın.
Sonra çəkilən xama şəkər tozu ilə qarışdırıcı ilə 5-6 dəqiqə çalın. Nəticədə dərhal tortlar bəzəmək, tort qatmaq və tort doldurmaq üçün istifadə oluna bilən təxminən 450-500 g hazır krem almalısınız.
