Diyetoloqlar müştərilərinə yalnız sağlam, balanslı bəslənmə öyrətməklə kifayətlənmirlər, həm də özləri yaxşı yemək vərdişlərinin bariz nümunəsidirlər. Şirniyyat və yağlı qidaların qadağan edilməsi barədə onlardan tez-tez eşidə bilərsiniz, lakin mütəxəssislərin pəhrizdən çıxardıqları məhsulların siyahısı daha genişdir. Kilo itkisi mütəxəssisləri əsas zərər kimi nəyi görürlər və boşqablarında hansı yeməklər qalmayacaq?
Ət yarımfabrikatlar
Müxtəlif kolbasa, kolbasa, ətli pancake, dondurulmuş pasties və köftələr qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən qəti qadağandır. Bu məhsulların yeganə üstünlüyü minimum pişirmə müddətidir. Əks təqdirdə, tamamilə faydasız və hətta təhlükəlidirlər: yüksək kalorili bir tərkibə sahib, çox miqdarda duz və sintetik qatqı, soya, nişasta ehtiva edirlər. Bu təhlükəli birləşmə yalnız belə mənfi təsir göstərmir, eyni zamanda həzm probleminə, yüksək xolesterol və qanda şəkər səviyyəsinə səbəb ola bilər.
Doldurma ilə yoğurtlar
Təbii, şəkərsiz qatıq qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən sonsuz dərəcədə sevilirsə, bu məhsulun müxtəlif doldurucularla dəyişməsi heç vaxt pəhrizlərinə düşməyəcəkdir. Arıza yalnız əlavə karbohidratlar deyil, həm də istehsalçıların bir qatılaşdırıcı və stabilizator kimi istifadə etdiyi dəyişdirilmiş nişastadır.
Bu əlavə mədəaltı vəzdə ciddi problemlər yarada bilər, lakin kalori miqdarı yüksək olduğundan arıqlamağı unuda bilərsiniz. Təbii fermentləşdirilmiş süd qatığına müstəqil olaraq giləmeyvə, ədviyyat və ya qoz-fındıq əlavə etmək daha düzgündür.
Sosları saxlayın
Mayonez, ketçup, xardal və digər ticari olaraq hazırlanan souslarda adətən şəkər və nişasta olur. Buna görə istehsalçılar dadı yaxşılaşdırmağa və raf ömrünü uzatmağa çalışırlar. Buna görə, bəzən özünüzə təbii, təzə məhsullardan hazırlanan bir az evdə hazırlanan mayonez və ya tomat pastası vermək, mağaza həmkarları tərəfindən aparılmaqdan daha yaxşıdır.
Şəkər əvəzediciləri
Diyetoloqlar şəkər əvəzedicilərinə şübhə ilə yanaşırlar. Məsələn, təbii həmkarları (ksilitol, fruktoza, sorbitol, stevia) iştahı artırır və yüksək glisemik indeksə malikdir. İnsülin istehsalını stimullaşdırmasa da, kalori baxımından şəkərdən geri qalmırlar və yenə də artıq çəkiyə səbəb olurlar.
Və aspartam, siklomat və ya saxarin kimi sintetik məhsullar bədəndəki kanserogen maddələrə parçalana bilər. Bundan əlavə, karbohidrat metabolizmasını pozurlar, yalnız şirniyyat istəklərini artırırlar, bu da arıqlama prosesini mənfi təsir göstərir.
Qurudulmuş meyvələr
Qurudulmuş meyvələr düzgün işlənmədiyi üçün faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Raf ömrünü uzatmaq və məhsula cəlbedici bir görünüş vermək üçün istehsalçılar tez-tez zərərli kimyəvi maddələrdən istifadə edirlər. Qurudulmuş meyvələrə zəngin bir parlaq rəng, qeyri-təbii bir parıltı, yumşaqlıq və ətir verirlər, eyni zamanda onları faydalı xüsusiyyətlərindən məhrum edirlər.
Marqarin
Marqarin bitki yağı işlənərək əldə edilir, lakin nəticədə orijinal məhsuldan faydalı bir şey qalmaz. Boş kalori yalnız təhlükə deyil. Hidrogenləşmə prosesi zamanı marqarində zərərli trans yağlar əmələ gəlir ki, bu da müntəzəm istehlak olunarsa infarkt və insult riskini artırır.
Marqarin almaqdan imtina edərək, bir çox məhsula daxil olduğunu unutmayın: fast food, bişmiş məhsullar, peçenye, dondurma, protein barları, şirniyyat. Əlbətdə ki, diyetoloqlar da bütün bu "marqarin dəsti" ndən çəkinməyə alışmışlar.
ağ düyü
Bəslənmə mütəxəssisləri dietlərinə yalnız qəhvəyi düyü daxil edirlər. Faydaları lif, vitaminlər və təbii yağlar olan təbii bir qabıqdadır. Ancaq ağ düyü taxılların öğütülmə yolu ilə işlənməsi səbəbindən bu faydalardan məhrumdur.
Belə bir məhsul yüksək glisemik indeksə malikdir və tip 2 diabet inkişaf riskini artırır. Bundan əlavə, daşlama prosesində talk tozunun istifadəsi ağ düyünün tərkibində kanserogen xüsusiyyətlərə səbəb olur.
Üzüm
Üzümün tərkibində faydalı vitaminlər, minerallar, lif var. Təxmini kalori miqdarı yalnız 105 kcaldır. Ancaq kiçik hissələrdə istifadə etmək çətin ola bilər. Plitədə böyük, böyük bir dəstə olduqda, bitirmədən dayanmaq olduqca çətindir. Nəticədə həddindən artıq yemək və əlavə kalori istehlakı baş verir.
Tərəvəz və meyvə cipsi
Tərəvəz və meyvə həmkarları zərərli kartof çiplərinə alternativ olaraq populyarlıq qazanır. Təəssüf ki, bu qidalarda çox az fayda var, çünki onlar da dərin yağ bişirilir. Nəticədə çiplər əlavə kalori və zərərli trans yağları əldə edirlər.
Dərhal yulaf ezmesi
Yulaf ezmesinin danılmaz faydaları, anında yulaf ezmesi dedikdə arxa plana keçər. Bu məhsul üçün istifadə olunan taxılın mexaniki işlənməsi lif miqdarının azalmasına və vitamin itkisinə səbəb olur. Nəticədə, ani dənli bitkilər ənənəvi yulaf unu ilə müqayisədə artan glisemik indeksə sahibdirlər. Bu o deməkdir ki, belə bir səhər yeməyindən sonra aclıq hissi daha tez yaranır.
Vəziyyət tərkibə əlavə şəkər, natrium, meyvə doldurucularının əlavə edilməsi ilə daha da ağırlaşır. Bu cür dənli bitkilərdən daha çox dənli bitkilərə əsaslanan məhsula üstünlük vermək daha yaxşıdır və təzə meyvələr, giləmeyvələr, qoz-fındıq və ədviyyatlar dadı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
