Buffalo Wings, xüsusilə də kişi qrupları tərəfindən məşhur olan ənənəvi bir Amerika qəlyanaltıdır. Bu yemək barlarda verilir və tez-tez sosial məclislərdə görünür. Xırtıldayan toyuq və ləzzətli sous mükəmməl birləşməsidir.
Vacibdir
- - toyuq qanadları - 500 q;
- - sarımsaq - 6-7 diş;
- - isti bibər;
- - bir çay qaşığı qamış şəkəri;
- - pomidor pulpası püresi - 0,5 stəkan;
- - zəncəfil kökü - 2 santimetr;
- - bir çay qaşığı kərə yağı;
- - mavi pendir - 150 q;
- - xama - 3 xörək qaşığı;
- - limon suyu - 2 xörək qaşığı;
- - ağ şərab sirkəsi - 1 qaşıq;
- - 3 yerkökü və 3 kərəviz sapı;
- - duz, qara və ağ bibər dadına görə;
- - dərin qızartmaq üçün kifayət qədər miqdarda bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq qanadlarını yuyuruq, kağız dəsmal ilə quruyuruq, həddindən artıq falanjları çıxarırıq. Hər qanadı oynaq boyunca 2 hissəyə böldük. Duz və istiot.
Addım 2
Sarımsağı mümkün qədər incə təmizləyin və doğrayın, toxumları isti bibərdən çıxarın, pulpanı doğrayın. Soyulmuş zəncəfil kökünü sürtgəcin üstünə sürtün.
Addım 3
Bir fincan içərisində bir çəngəl ilə pendir yoğurun, dadına görə xama, limon suyu və ağ bibər əlavə edin. Hamar olana qədər çalın.
Addım 4
Yerkökü təmizləyirik, kərəvizlə birlikdə eyni ölçülü uzun kublara kəsdik, kənara qoyduq.
Addım 5
Bitki yağı bir tencerede qızdırın, qanadları partlayış şəklində qızartınca 7-8 dəqiqə qızartın, artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmala köçürün.
Addım 6
Kərə yağı bir tavada qızdırın, isti bibəri ən az odda 2-3 dəqiqə qızartın, sarımsaq əlavə edin, bir dəqiqə daha bişirin. Rəndələnmiş pomidor sellüli, zəncəfil, duz, şəkər və qara bibəri qovurma qabına qoyun. Davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Sirkə əlavə edin, sousu qarışdırın və toyuq qanadlarını istilənmək üçün tavaya 2-3 dəqiqə qoyun. Ənənəvi Amerika qəlyanaltı hazırdır! Pendir sousu və tərəvəz ilə toyuq qanadlarına xidmət edin.
