17. əsrdə Londonda, Chelsea Bun House-da ortaya çıxan qurudulmuş meyvəli bu ilbiz çörəklər dərhal İngilislər tərəfindən sevildi. Və bu günə qədər səhər çörəkxanalardan gələn qoxular bir çox qadını pəhrizləri unutdurur …
Vacibdir
- Test üçün:
- - 200 ml isti süd;
- - 440 q premium un;
- - 1 böyük yumurta;
- - 50 q kərə yağı;
- - 75 q şəkər;
- - 1 çay qaşığı sürətli fəaliyyət göstərən maya;
- - 1, 5 çay qaşığı incə duz.
- Doldurma üçün:
- - 140 q qurudulmuş meyvə (kişmiş və bəzi mərcanıq idealdır);
- - 20 q kərə yağı;
- - 1 çay qaşığı darçın;
- - 50 q açıq qəhvəyi şəkər;
- - 25 qr şəkərli meyvə.
- Sır üçün (isteğe bağlı):
- - 2 osh qaşığı. su;
- - 2 osh qaşığı. limon şirəsi;
- - şəkər pudrası.
Təlimat
Addım 1
Unu duz, şəkər və maya ilə böyük bir qaba süzün. Yumurtanı ilıq südlə yaxşıca qarışdırın və un qarışığına bir az əlavə edin, xəmir yoğurun. Yaranan kütləni 10 dəqiqə yoğurun, sonra yağlanmış bir qaba qoyun, dəsmal ilə örtün və 1, 5 saat qalxın.
Addım 2
Çıxan xəmiri yoğurub bir təbəqəyə yığırıq. Kərə yağı ilə yağlayın, şəkər, şəkərli meyvələr, qurudulmuş meyvələrə səpin (böyük olanlarını götürsəniz, məsələn, gavalı, parçalara ayırın). Dikdörtgəni rulonda gəzdiririk, parçalara kəsdik.
Addım 3
Çörək qabını yağla yağlayın. Təkərləri aralarına kiçik boşluqlar qoyaraq içərisinə yaydıq. Bir dəsmal ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə isti yerdə qalmaq üçün buraxın. Bu vaxt sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırın.
Addım 4
Artan çörəkləri 20 dəqiqə qızardıncaya qədər sobaya göndəririk. İstəyirsinizsə, hazır məhsullar şəkər tozu, limon suyu və su ilə şirələnə bilər. Çayınızdan ləzzət alın!
