Buuz, bir dəfə dadına baxaraq heç vaxt unutmayacaq və həmişə sevəcək məşhur Buryat milli yeməyidir. Buryatiyada buna "pozalar" da deyilir. Bu sözü eşidən bir çox ziyarətçi gülümsəyir. Paytaxt sakinləri üçün bu sevimli bir yemək olsa da və "pozalar" haqqında yalnız bir sözlə tüpürcək sərbəst buraxılır.
Vacibdir
- - mal əti - 500 qr
- - donuz əti - 500 q
- - soğan - 150 q
- - duz.
- - üyüdülmüş qara bibər.
- - un - 500 q
- - bitki yağı.
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- - donuz yağı - 150 q
- - su.
Təlimat
Addım 1
Orada xırda doğranmış soğan əlavə edərək əti yaxşıca əzin. Dadmaq üçün duz və istiot.
Addım 2
Kıyılmış ətə yağ və bir yumurta əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Sərt xəmiri ayrıca hazırlayın. Unu ələyin, bir stəkan su, bir yumurta və duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və xəmirin 15 dəqiqə "istirahət etməsinə" icazə verin.
Addım 4
Xəmiri nazik bir təbəqədə yaydırın, bir stəkan ilə dairələr düzəldin.
Addım 5
Hər dairənin üzərinə qiymə qoyub çimdik, üstündə bir çuxur qoyduq. Yemək zamanı daha çox meyvə suyunun sərbəst buraxılmasıdır.
Addım 6
İkiqat qazan hazırlayırıq. Pozları xüsusi bir bişirmə təbəqəsinə qoymazdan əvvəl yapışmamaları üçün yağda yağlamalısınız. Pozlar 40-60 dəqiqə bişirilir. Nuş olsun!!
