Dovşanın xüsusiyyəti yağsız pəhriz ətidir. Ancaq dovşan ətindən zövq almaq üçün bir az səy göstərməlisiniz və bir neçə saat vaxt sərf etməlisiniz.
Vacibdir
- - 1 kiloqram dovşan filesi,
- - 1, 5 stəkan xama,
- - 3 xörək qaşığı süd,
- - 1 kök,
- - 2 soğan,
- - 2 diş sarımsaq,
- - 100 qram qarğıdalı,
- - bitki yağı,
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
- - 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
- - 1/3 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər,
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
2 xörək qaşığı bitki yağı rozmarin, zəncəfil və torpaq bibəri ilə qarışdırın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin və qarışığa əlavə edin.
Addım 2
Dovşan filesi yuyun və kiçik parçalara kəsin. Baharatlı bitki yağı şorabasını dovşanın üzərinə tökün və 3 saat oturun.
Addım 3
Dovşanı qızıl qəhvəyi və duz qədər qızartın. Etin üzərinə su tökün, suyun əti bir az örtməsi üçün. Dovşanı 20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, ərikləri incə doğrayın, 15 dəqiqə isladın.
Addım 5
Soğanları qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı ilə qızardın, yerkökü əlavə edin və 1 dəqiqə daha qızartın. Sonra quru ərik əlavə edin və təxminən bir dəqiqə bişirin.
Addım 6
Nəticədə qovurmanı dovşana əlavə edin və qarışdırın. Xama ilə süd qarışdırın, dovşanın üzərinə tökün və orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
