Qızılbalıqla zərif pike perch ruleti bayram süfrənizi bəzəyəcək və zövqü ilə qonaqları sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - qarğıdalı 2 kq
- - çuxurlu zeytun 15 ədəd.
- - somon filesi 200 qr.
- - limon 1 ədəd.
- - yerkökü 1 ədəd.
- - kərə yağı 2 osh qaşığı. l.
- - Albalı pomidoru
- - şüyüd və cəfəri 1 dəstə
- - kahı yarpaqları
- - dəfnə yarpağı
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Pike perch'i təmizləyin və bağırın, başını çıxarın. Sümüklərdən filetoları uzun lövhələr, duz və istiot şəklində ayırın.
Addım 2
Bulyonu başdan, sümüklərdən bişirin, suya duz, dəfnə yarpağı əlavə edin. Pişirildikdən sonra bulyonu süzün, toxum olmasın.
Addım 3
Qızıl balıq filetosunu ət dəyirmanından keçirin. Doğranmış qızılbalığa bir yumurta, balıq suyu əlavə edin. l., istiot, duz, kərə yağı və mikserlə çalın və ya hərtərəfli qarışdırın. Yaşılları kəsin və yaranan kütləyə əlavə edin.
Addım 4
Fileto lövhələrini düzbucaqlı şəklində tülbüt üzərinə yaydırın, üzərinə qiymə, zeytun, göyərti qoyun. Filetlərin kənarlarını birləşdirin və tülbentlə bir rulon halına salın. Cuna bükün və iplə bağlayın.
Addım 5
Yaranan rulonları qabın altına qoyun və suyu tökün. Zəif odun üstünə qoyun və 25 dəqiqədən çox bişməyin.
Addım 6
Pişirildikdən sonra rulonları sərinləyin, cuna çıxarın. Hər rulonu diqqətlə kəsin və əvvəlcədən salat yarpaqları ilə bəzədilmiş bir yeməyin üzərinə qoyun. Üstünə albalı pomidor və limon əlavə edin.
