Bu peçenye bir vaxtlar səmərəliliyinə görə məşhur idi. Həqiqətən duzlu suda peçenye hazırlamaq böyük və bahalı məhsul dəsti və ya çox vaxt tələb etmir.
Vacibdir
- - duzlu su - 280 ml
- - soda - 2 çay qaşığı
- - şəkər - 0,5 stəkan
- - bitki yağı - 5 xörək qaşığı
- - un - 5 stəkan
- - darçın və ya vanilin - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Duzlu suyu geniş, dərin bir qaba tökün. Bu, məsələn, bir xiyar turşusu və ya pomidordan maye ola bilər. Marine qəbul etməyin, yalnız duzun su məhlulu.
Duzlu suyu qızdırmaq lazım deyil, otaq temperaturunda və ya soyuq ola bilər.
Maye içinə 2 çay qaşığı çörək soda qoyun. Bunun çox olduğu görünə bilər. Narahat olmayın, peçenye natrium bikarbonatın pis dadını almayacaq.
Buna toz şəkər əlavə edin. Bu məhsul müəyyən olunmuş dərəcədən çox, 1 stəkana qədər qəbul edilə bilər, bu zövq məsələsidir.
Addım 2
İndi qarışığın içinə bitki yağı tökün və az-az un əlavə etməyə başlayın. Kiçik bir hissəyə tökün, qarışdırın və daha çox əlavə edin. Beləliklə, bütün un çıxana qədər. Unla birlikdə ətirli (vanilin və ya darçın) əlavə etmək olar.
Addım 3
Xəmir yumşaq olacaq, bir az əlinizə yapışa bilər. "İstirahət" üçün tərk etməyinizə ehtiyac yoxdur, dərhal belə bir testlə işə başlaya bilərsiniz.
Süfrəyə unla səpin, çox bol deyil, çünki artıq un yuvarlanma prosesinə mane olacaq və kəsilmiş rəqəmlər dərhal deformasiyaya uğrayacaqdır. Xəmiri masanın üstünə qoyun və bir əyləc ilə yuvarlayın. Yarım santimetrə qədər qalınlığında nazik şəkildə yuvarlayın. Xəmir yaxşı qalxır və tez bişirilir.
Addım 4
Kalıplardan istifadə edərək xəmirdəki fiqurları kəsin, qablara düzün, əvvəlcə üzərinə bir perqament qoyun və ya unla çiləyin. Fırını 200 dərəcə qızdırın və peçenyelərlə birlikdə bir soba 7 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır çərəz qəhvəyi olmayacaq, solğun qalacaq, amma çərəzlər içəridə bişirildiyi üçün bu utandırıcı olmamalıdır.
Çərəzləri bir qaba qoyun, dərhal süd və ya çay ilə xidmət edə bilərsiniz.
