Şübhəsiz ki, hər evdar qadının özünəməxsus çörək bişirmə resepti var. Ailəniz üçün qeyri-adi dərəcədə gözəl və dadlı bir hörgü bişirin. Bunun üçün bir az vaxt və minimal yemək bacarıqları lazımdır.
Vacibdir
-
- Un 400 qr
- Quru maya 7 q
- Süd 70 ml
- Kərə yağı 75 q
- Şəkər 100 q
- Alma 3 ədəd.
- Üzüm 50 g
- Yumurta 2 ədəd.
- Torpaq darçın
Təlimat
Addım 1
Almaların qabığını soyun, nüvəsinə çevirin və kiçik kublara kəsin. 30 qr kərə yağı bir tavada əridin. Alma, kişmiş, darçın və 50 q şəkəri bir tavaya qoyun və 10 dəqiqə qızardın.
Addım 2
Dərin xəmir qabından istifadə edin. Maya südlə qarışdırın və maya tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. 45 q kərə yağı əridib bir qaba tökün, orada 2 xörək qaşığı su əlavə edin və qarışdırın. Kasanın tərkibini bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, orada 100 qr un əlavə edin və 3 dəqiqə daha qarışdırın. Mikser aşağı sürətdə olmalıdır. Yumurtanı əlavə edin və 2 dəqiqə daha qarışdırmağa davam edin.
Addım 3
Xəmiri bir iş səthinə çıxarın. Qalan unu əlavə edərkən xəmiri əllərinizlə təxminən 10 dəqiqə yoğurun. Xəmiri top halına gətirin, təmiz bir dəsmal ilə örtün və 15 dəqiqə oturun.
Addım 4
Xəmiri düzəldin ki, təxminən 35 sm uzunluğunda və 20 sm enində bir düzbucaqlı alın. Doldurma xəmirin kənarından geri çəkilərək yayılmalıdır. Üst və alt hissələrdə təxminən 2 sm sərbəst xəmir olmalı, yanlarında 7-8 sm qalmalıdır. Həmirin doldurulmadan yan hissələrini 2 sm zolaqlar şəklində kəsin. Xəmir zolaqlarını içliklə qatlayın. bir quyruq etmək üçün üst-üstə düşür. Hasır səbəti təmiz bir dəsmal ilə örtün və 40 dəqiqə isti yerdə saxlayın. Örgü həcmdə artmalıdır.
Addım 5
Yumurta sarısını çırpın və hörmə səthinin üstünə fırçalayın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Hasır səbəti 30 dəqiqə sobaya qoyun. Soyudulmuş süfrəyə verin.
