Yengeç çubuqlarından hazırlanmış zərif məzə şənlik masasında gözəl görünür. İsti yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və eyni zamanda tanınmış xərçəng salatına əla bir alternativ olacaqdır.
Qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• yengeç çubuqları - 6-8 ədəd;
• pendir - 200 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• çuxurlu zeytun - 1 qutu;
• mayonez - 4 osh qaşığı. qaşıqlar (xama ilə əvəz edilə bilər).
Pişirmə üsulu:
1) Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyuq su tökün, soyun;
2) Yumurtaları incə bir sürtgəcdən keçirin;
3) Pendir sürtgəcdən keçirin və yumurta qarışdırın;
İstənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz: sərt, işlənmiş və ya kolbasa.
4) Daha əvvəl mətbuatın altında əzilmiş sarımsağı doğrayın, sonra pendir və yumurta ilə qarışdırın. Mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Homojen bir qalın kütlə əldə edəcəksiniz;
5) Yengeç çubuqlarını ayrı bir boşqabda sürün, dondurulmuşları götürmək daha yaxşıdır;
6) Yaş əllərlə az miqdarda kütləni götürün, bir tort düzəldin və mərkəzə bir zeytun qoyun. Zeytunları qoz və ya badamla doldurmaq olar;
7) Kiçik topları yuvarlayın və rəndələnmiş xərçəng çubuqlarına bükün
Alternativ olaraq, xərçəng çubuqları topluya qarışdırıla bilər və toplar sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağına bükülə bilər - o zaman məzə Raffaello şirniyyatları kimi görünəcəkdir.
8) Hazır qəlyanaltı soyuducuya qoyun.
Topları doldurmaq üçün yalnız zeytunları deyil, zeytunları, həmçinin qoz-fındıqları (qoz, fıstıq, badam), qırmızı balıq parçaları, karides, spratlardan da istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, müxtəlif dolguları olan bir çeşid topu edə bilərsiniz.
Toplar nə qədər kiçik olsa, qəlyanaltılar daha zərif görünəcəkdir.
Yengeç çubuqları və pendir üçün bişirmə seçimləri.
1) Yengeç çubuqlarından pide rulonları da edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir pide, sarımsaq və mayonez kütləsini bir pide çörək təbəqəsinə sürün. Yengeç çubuqlarını sıra ilə üstə qoyun. Sonra pide çörəyini özünüzdən bükün və hissələrə bölün (təxminən 4 sm qalınlığında).
2) Yengeç çubuqları olan tartletlər.
Yumurta və xərçəng çubuqlarını kiçik kublara kəsin. Rəngi pendir. Tərkibi, mövsümünü mayonez ilə qarışdırın. Yaranan kütləni tartletlərə qoyun və otlarla bəzəyin.
3) Yengeç çubuqlarından orijinal bir piramida düzəldə bilərsiniz.
Çubuqlar (10 ədəd) açmalısınız, bunun üçün əvvəl isti suya qoyun və buxarın üstündə saxlayın. Sonra onları bir kütlə pendir, sarımsaq, mayonez və incə doğranmış şüyüd ilə doldurun. Çubuqları bükün və bir ağac qalası (piramida) ilə uzatın, növbə ilə az miqdarda mayonez ilə təbəqələri yağlayın. Taxta xovunu sürtgəcdən keçirilmiş xərçəng çubuqları ilə üstünə səpin.
Məzə bir neçə saat soyudulur, sonra asanlıqla kəsilə bilər.
Samanları hər iki ucundakı xırdalanmış sarıya batıraraq gözəl bir şəkildə sarıya çevirə bilərsiniz. Samanları bir qaba qoyun və üstünə sarısı ilə çiləyin.
Bir qəlyanaltı hazırlamaq sizə çox vaxt sərf etməyəcək və qonaqlar şübhəsiz ki, orijinal yeməyi qiymətləndirəcəklər.
