Balıq, zəngin bir heyvan zülalı, mineral və vitamin mənbəyidir, bunsuz insan bədəninin normal işləməsi qeyri-mümkündür. Bu məhsulu sevənlərin daha az xəstələndiyi diqqət çəkir. Diyetoloqların tövsiyə etdiyi kimi, mətbəxinizdə balıq günləri adi bir hala çevrilməlidir. Yeməklərin ev üzvlərini narahat etməməsi üçün müxtəlifləşdirin. Məsələn, balıqları xama və konyakla bişirin - bu ləzzətli resept adi bir şam yeməyi və şənlik masası üçün idealdır.
Vacibdir
-
- 1-2 balıq;
- bıçaq və kəsmə taxtası;
- duz
- dadmaq üçün bibər və ədviyyat;
- 100 q brendi;
- tava;
- Soba;
- çörək qabı;
- 300 q xama; 20%;
- bir stəkan qaymaq;
- mayonez;
- zeytun;
- təzə tərəvəzlər;
- göyərti;
- göbələk;
- su;
- 0,5 stəkan bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Təzə balıqları yaxalayın - bir böyük və ya iki orta. Ailə yeməyində sazan, crucian sazan, tench və ya sazan seçə bilərsiniz. Cəsədləri bağırsaq və tərəzi təmizləyin.
Addım 2
Hazırlanmış balıq hissələrini dadına görə bibər və duz ilə sürtün. Sonra tavanı qızdırın və qabın altını örtmək üçün içərisinə bitki yağı tökün. Balıq əlavə edin və orta istidə 15 dəqiqə qızartın.
Addım 3
100 qr olan hər hansı bir konyağı bir tavaya tökün, sürətlə yandırın və qabları sobadan götürün. Yemək üzərində kifayət qədər yüksək bir alov alovlandığı üçün həddindən artıq ehtiyatla davam edin.
Addım 4
Yanğının sönməsini gözləyin. Sonra yeməyə zövqünüzə az miqdarda su, 300 q yağ xama və ədviyyat əlavə edin. Balıqları yavaş atəşdə yarım saat örtərək bişirin.
Addım 5
Tətildə nərə balığı brendi və xama ilə bişirə bilərsiniz. Balıqları elə parçalara ayırın ki, bişdikdən sonra bir yeməyin üstünə düzülərək bəzədilə bilər. Kanadalı quyruq və baş bir bəzək rolunu oynayacaq, yalnız onları yaxşıca yuyun və solungaçları çıxardığınızdan əmin olun.
Addım 6
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və sobanı 180 dərəcə qızdırın.
Addım 7
Nərə balığına duz və istiot əlavə edin və dilimlənmiş karkasları qəlibə qoyun. Balığı brendi ilə səpin və içlik hazırlayın: 1 hissə xama və 3 hissə qaymaq. Tərkiblərin optimal yağ tərkibi% 20-dir.
Addım 8
Qaymaqlı xama kütləsini qarışdırıcı ilə köpüklənənə qədər çalın və balıqların üzərinə tökün. Çörək qabını 20 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 9
Göbələklər bişmiş nərə balığı üçün bayram yeməyi kimi bişirilə bilər. Hazırlanmış balıq parçalarını bir qaba gözəl qoyun və mayonez, zeytun və təzə tərəvəz dilimləri - turp, pomidor və xiyar toru ilə bəzəyin. Doğranmış göyərti ilə səpin.
