Kəsmik pendir ən çox yayılmış pəhriz məhsullarından biridir. Necə faydalıdır?
Curd, çox miqdarda kalsium və digər iz elementləri olan çox faydalı bir süd protein konsentratdır. İçindəki kəsiyi asanlıqla həzm edən lif və ya toxuma quruluşu demək olar ki yoxdur. Kəsmik, ətdə və ya balıqda olan proteindən fərqli olaraq, demək olar ki, tamamilə əmilir.
Kəsmik pendir, həmçinin sinir sisteminin düzgün işləməsi üçün lazım olan heyvan yağı (bəzi növlərdə - yüzdə 20-yə qədər) ehtiva edir. Kəsmik metionin ehtiva edir - lipotrop təsir göstərən, qaraciyərin yağlanmasının qarşısını alan və toksinlərin və ya müəyyən dərmanların təsirindən qoruyan bir amin turşusu.
Əlavə olaraq, bu məhsulda çox miqdarda B6 və B12, P, E və A vitaminləri var. Kəsmikdə çox miqdarda folik turşusu, mis, sodyum, maqnezium, fosfor və flor var - və bunların hamısı asanlıqla həzm olunan bir formada. Çox miqdarda kalsium bədənin digər toxumaları kimi sümük toxumasının bərpasını təmin edir və qan əmələ gəlməsinin yaxşılaşdırılması üçün də faydalıdır.
Kəsmik pendir hamı üçün faydalıdır - bu protein, vitamin və mikroelement mənbəyinin artıq 7-8 aylıq dövrdə təqdim olunduğu körpələrdən yaşlılara qədər. Kəsmik, bəzi qaraciyər xəstəlikləri, hipertoniya, ateroskleroz üçün pəhrizlərin bir hissəsidir.
