Kəsmik pendir zülal, kalsium və yağlarla zəngindir, həyatının ilk illərindəki uşaqlar üçün faydalıdır. Pəhrizə kəsmik əlavə etmək sümük toxumasını və dırnaqları gücləndirir, toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, bədəni faydalı mikroorqanizmlərlə doyurur. Kəsmik pendir nə qədər yağlı olursa, bir o qədər faydalıdır, lakin gənc körpələr üçün az miqdarda yağ olan kəsmik hazırlamaq lazımdır.
Təlimat
Addım 1
Kəsmik pendirinizi özünüz süd üzərində hazırlayırsınızsa, gələcək süd pendirindəki yağ nisbətini təyin etmək üçün südü çəkin və yağ miqdarını çəkisinə görə hesablayın. Südün yağ tərkibi bilinmirsə, aşağıdakı kimi davam edin. Tam süddə% 3,2 və ya daha çox yağ var. Uzun və dar bir stəkan götürün, 10 sm yüksəkliyə süd tökün, qətiliklə bir hökmdarla ölçün. 5-6 saatdan sonra krem süddən ayrılaraq eyni cetvel götürülür və kremin hündürlüyü ölçülür. Hər millimetr qaymaq südün yağ nisbətinin 1 faizinə bərabərdir.
Addım 2
Süddən kəsmik hazırlayın. Nəticədə kəsmik kütləsini çəkin. Süzgəcdəki yağ faizini sxemə görə hesablayın:
N2 = N1 * A / B, burada
N1 - südün yağ tərkibi (faizlə);
N2 - kəsmik pendirinin yağ tərkibi (faizlə);
A südün ağırlığıdır;
B kəsmikin çəkisidir.
Addım 3
Bir həcmli süddən yarım qat kəsmik alınır, lakin kəsmikdəki yağın nisbəti iki dəfə artır. Beləliklə, 1 litr südünüz varsa, ondan yalnız 500 qram alacaqsınız. kəsmik. Süd yüzdə 3 olsaydı, kəsmik yüzdə 6 olardı və s. Bu sxem, südün ilkin yağ tərkibi məlum olduqda uyğundur.
Addım 4
Şəhərinizdə qida məhsullarının müayinəsi ilə məşğul olan hər hansı bir laboratoriya kəsmikinizin yağ tərkibini təyin etməyə kömək edəcəkdir. Yağ tərkibini təyin edən cihazlar var.
Addım 5
Satın alınan kəsmikin yağ tərkibinin faizi paketin üzərinə yazılmışdır.
