Salatın orijinal adı özü üçün danışır. Ailələr qışda bu salatı mütləq bəyənəcəklər.
Vacibdir
- 500 qram balqabaq,
- 300 qram pomidor,
- 200 qram soğan,
- 200 qram yerkökü,
- 150 qram şirin bolqar bibəri (qırmızı və sarı da edə bilərsiniz),
- 75 ml bitki yağı,
- 4 cəfəri budağı
- üç diş sarımsaq
- 50 qram tomat pastası
- 30 qram şəkər
- yarım xörək qaşığı duz
- bir kaşığı sirkə
- bir çay qaşığı üyüdülmüş qara bibərin üçdə biri.
Təlimat
Addım 1
Qalın dibi olan bir qazan götürürük, içərisinə salat üçün məhsullar qızartacağıq.
Bir tencereye bitki yağı tökün.
Soğanları soyun və yarım üzüklərə kəsin. Soğanı isti yağa qoyun və 7 dəqiqə qovurun. Sote edərkən soğana soyulmuş və doğranmış sarımsaq dişlərini əlavə edin.
Addım 2
Havuçları üçü adi bir sürtgəcdə yuyuruq və soyuruq. Rəndələnmiş yerkökünü soğana keçiririk.
Bolqar bibərini yuyuruq və toxumları götürürük, incə zolaqlar şəklində kəsirik.
Addım 3
Salat üçün dörd hissəyə böldüyüm kiçik pomidorlardan istifadə etdim. Orta ölçülü pomidorlardan istifadə edirsinizsə, onları özbaşına kublar halında kəsin.
Tərəvəzləri soğan və yerkökü ilə bir qazana qoyun. Bəzən qarışdıraraq on dəqiqə daha qızartın.
Addım 4
Tərəvəzləri duz edin, şəkər, tomat pastası və üyüdülmüş bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
15 dəqiqə daha bişirməyə davam edirik.
Addım 5
Bir saatın dörddə biri var, buna görə vaxt itirməyək.
Balqabağı yuyun, qurudun və orta kublara kəsin. Balqabağı bir qazana qoyun. 15 dəqiqə bişirilir. Pişirmə prosesində, kabak küplərinin qaynadılmamasına və sıyıq halına gəlməsinə əminik.
Addım 6
Cəfəri yuyun və doğrayın, tərəvəzə əlavə edin. Qarışdırın və sirkə əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sonra salat ocaqdan götürülə bilər.
Salatanı hazırlanmış bankalarda düzürük.
