Ratatouille olduqca sadə və son dərəcə dadlı tərəvəz yeməyidir. Fırında hazırlanır, yemək masasında gözəl görünür və istənilən tətili bəzəyə bilər.
Vacibdir
- Yemək üçün:
- balqabaq - 2 ədəd.
- badımcan - 2 ədəd.
- pomidor - 3 ədəd.
- kartof - 3 ədəd.
- pendir - 100 q
- Sos üçün:
- xama - 100 q
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı l.
- şüyüd / cəfəri - 50 q
- duz - 1/4 çay qaşığı
- ədviyyat: asafoetida, qara bibər
Təlimat
Addım 1
Kartofu yuyun, su qabına qoyun. Orta istilikdə qoyun. Kartofu yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Qalan tərəvəzləri - badımcan, balqabaq, pomidoru yuyun. Siçovulun gözəl olması üçün təxminən eyni diametrdə tərəvəz götürmək daha yaxşıdır.
Addım 3
Kartof bişirilərkən badımcanları yuvarlaq formada kəsin. Təbii acılığını aradan qaldırmaq üçün dilimlənmiş badımcanı ən azı 15 dəqiqə duzlu suda saxlayın.
Addım 4
Bundan sonra tərəvəzlərin qalan hissəsini - kabak və pomidorları da dəyirmi dilimlərə kəsin. Kartofları yoxlayın, yumşaq olursa soyudun. Sonra soyun və yuvarlaq parçalara da kəsin.
Addım 5
Sonra sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün, sous üçün bütün maddələri - xama, göyərti, zeytun yağı və duzu qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Bir dəri üçün ədviyyat əlavə edin. 1/2 çay qaşığı Hindistan ədviyyatı asafoetida əlavə edin. Sosa soğan-sarımsaq ləzzəti əlavə edəcəkdir.
Addım 6
Ratatuil çəkməyə başlayın. Tərəvəzləri çuqun tavada olduğu kimi yuvarlaq bir forma qoya bilərsiniz. Düzbucaqlı bir forma da uyğundur. Kalıbın altına bir qaşıq zeytun yağı tökün. Sonra növbə ilə şaquli olaraq tərəvəz dilimlərini düzəldin - badımcan, balqabaq, kartof, pomidor. Və belə bir dairədə.
Addım 7
Bütün kalıbı tərəvəzlə doldurduqdan sonra sousu tərəvəzlərin üzərinə tökün. Bunu sousu takozlar arasına düşəcək şəkildə edin.
Addım 8
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Tenekeyi folqa ilə örtün və ratatouille yandırmaq üçün qoyun. Tərəvəzlər bişirilərkən pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bütün tərəvəzləri bişirmək üçün yeməyi ara sıra sobada çevirin.
Addım 9
Bir saatdan sonra yemək demək olar ki, hazır olmalıdır. Folqa tərəvəzdən çıxarın və sürtgəcin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Xırtıldayan pendir qabığı görünənə qədər beş dəqiqə daha bişirin. İsti xidmət edin.
