Yaz və payızda göbələk mövsümü başlayır. Bu işi sevənlər meşəyə gedir. Boletus, boletus, boletus, chanterelle, camelina və digər göbələklərin bütün səbətlərini toplayırlar. Evə gələrək kolleksiyalarını düzəltməyə və göbələklərin necə istifadə ediləcəyini düşünməyə başlayırlar. Qış üçün bankalarda yuvarlana bilər, ləzzətli bir şorba bişirə bilər, salat hazırlaya bilərsiniz. Sizə qış üçün bankalarda bağlanan payız çeşidi üçün bir resept təklif edirəm.
Vacibdir
- 3 kq payız göbələyi üçün (volushki, acı, süd göbələyi və s.):
- - 3 osh qaşığı. l. qaba duz
- - horseradish,
- - palıd yarpaqları,
- - qərənfil qönçələri,
- - sarımsaq,
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri kirdən təmizləyin, yaxşıca yuyun və üç gün suda saxlayın (suyu bir neçə dəfə dəyişdirin).
Addım 2
Sonra 15-20 dəqiqə qaynadın. və soyuq su ilə yuyun.
Addım 3
Suyun axmasına icazə verin, duz ilə çiləyin. Göbələkləri bir tencereye qoyun, horseradish parçaları, palıd yarpaqları, mixəklər və sarımsaq dişləri ilə qatın.
Addım 4
Zülmə məruz qalan bir aya dözün, azaldın və 10 gündən sonra göbələkləri bankalara qoyun. Üstünə yağ tökün və qapaqlar ilə bağlayın. Soyuq saxlayın.
Addım 5
Göbələklər xidmət edərkən qara bibər ilə səpilə bilər, başqa ədviyyatlar əlavə edin və üstünə günəbaxan və ya zeytun yağı tökün.
