Tətbiqdə effektivliyini çoxdan sübut etmiş və insanların sevgisini qazanan belə bitkilər var. Yaşıl soğan, şübhəsiz ki, onlardan biridir. Tarixi olduqca maraqlıdır, faydalı xüsusiyyətlərindən bəhs etmir.
Maraqlı faktlar
Başlanğıcda, yaşıl soğan yalnız Asiyada istehlak edilmişdir. Adi köçərilər bəyəndikləri bir vəhşi bitki aşkar etdilər. Əvvəlcə yalnız yaşıl lələk yeyirdilər. Bir az sonra lampalar qida kimi istifadə olunmağa başladı. Ticarət yolları boyunca soğan daha da populyarlıq qazandığı Misirə çatır. Bir çox heykəl zahiri olaraq soğan kökü məhsuluna bənzəyirdi. Bitki xalqın sevgisini o qədər qazandı ki, ona ibadət etməyə başladılar. Bundan sonra soğan dərman olaraq istifadə edildiyi Qədim Yunanıstana gəldi.
Yaşıl soğanın faydalı xüsusiyyətləri
Yaşıl soğan kifayət qədər miqdarda şəkər ehtiva edir (armud və almadan daha çox). Bu bitkinin ən acı növündə belə% 14 şəkər var. Soğanın tərkibində bakteriya öldürmə qabiliyyətinə malik fitontsidlər də var. Bu səbəbdən bu bitki çox güclü infeksiyalarla belə mükəmməl mübarizə aparır. Soğanın tərkibində dəmir də var. Qanda az miqdarda hemoglobin olan insanlar tərəfindən istehlak edilməsinin tövsiyə edilməsi boş yerə deyildir.
Bitki yağı ilə soğan salatı qanda hemoglobin səviyyəsini asanlıqla artıra bilər.
Mütəxəssislər soğanın tərkibində çox sayda xərçənglə mübarizədə kömək edən faydalı antioksidanlar tapdılar. Bu bitki şişlərin qarşısını almaq üçün profilaktik məqsədlə tövsiyə olunur. Soğanın tərkibində ürək-damar sisteminin yaxşı işləməsi üçün lazım olan kalsium var.
Ayrıca, C vitamininə əlavə bitki zülal, B vitaminləri, efir yağları və karoten ehtiva edir.
Alimlər maksimum qida əldə etmək üçün ildə həm 10 kiloqram həm soğan, həm də yaşıl soğan yemək lazım olduğunu hesabladılar.
Əks göstərişlər
Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən və kəskin qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün yeməkdə çox yaşıl soğan istifadə etməməlisiniz.
Chives orta miqdarda yeyilməlidir. Yeməkdən sonra mədədə köpüklənmə, güclü nəfəs alma, gəyirmə hiss etdiyinizi görsəniz, yediyiniz soğanın miqdarı azaldılmalıdır.
Yaşıl soğanı necə düzgün yemək üçün xüsusi reseptlər yoxdur. Tez-tez təzə yeyilir və ya müxtəlif yeməklərə əlavə olunur. Ağızdan gələn soğan qoxusunu aradan qaldırmaq üçün bitki yağı ilə yağlanmış kiçik bir çovdar çörəyi parçası yemək kifayətdir.
