Bir çox insan vegetarian yeməklərinin ləzzətli və ya darıxdırıcı olduğunu düşünür. Bununla birlikdə, vegeterian qida sistemi son zamanlarda daha da aktuallaşmışdır və yaxşı bir səbəbdən - bu cür qidanın hazırlanmasına bədənimiz üçün çox qiymətli məhsullar daxildir. Məsələn, bitki yağı, həmçinin noxud və dəniztikanı E vitamini ilə zəngindir. Sarımsaq və noxud püresi şorbası kimi bir yemək güclü bir antioksidan olan E vitamininin iki mənbəyini birləşdirir.
Yeməyimizin "qəhrəmanı" olan sarımsaq, sarımsağın bişirilməsi nəticəsində yaranan orta dərəcədə kəskinliyi ilə seçilir. Bir az ədviyyə - və tərəvəz suyu ilə maraqlı bir şorba dadı əldə edəcəksiniz. Özünüz yoxlayın!
Pişirmə müddəti: 40 dəqiqə
Bizə lazım olacaq:
• Soba
• Qarışdıran
• Pan
• Tava
Tərkibi:
• sarımsaq - 2 baş;
• bitki yağı - 60 ml;
• soğan - 1 soğan;
• kimyon toxumu - 1 xörək qaşığı;
• dondurulmuş yaşıl noxud - 800 q;
• tərəvəz suyu - 1 l;
• göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan və s.);
• dadına görə duz və istiot.
Necə bişirilir:
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Sarımsağın soyulmamış başlarını bir xörəyin üzərinə qoyun, üzərinə bitki yağı səpin. Sarımsaq sobada yumşalana qədər təxminən 25 dəqiqə bişməlidir. Sarımsağı bir az soyudun, sonra qarışıqlara kəsin və pulpanı dəridən yavaşca sıxın.
Bitki yağını tavada qızdırın. Soğanı soyun, incə doğrayın və qızartıncaya qədər qızardın (3-5 dəqiqə).
Kimyon toxumlarını soğana əlavə edin, qarışığı təxminən 1 dəqiqə qarışdırın. Tavaya noxud və əvvəllər bişmiş sarımsaq əlavə edin.
Nisbətən hamar olana qədər qarışdırın və tərəvəz suyunu tavaya tökün. Qarışığı bir qaynadək gətirin və ara sıra qarışdıraraq 6-8 dəqiqə qaynatın. Şorbanı ocaqdan götürün və bir neçə dəqiqə oturtun.
Şorbanı hissə-hissə bir qarışdırıcıya tökün və püresi uyğunlaşana qədər qarışdırın. Zövqə görə mövsüm. Kakule və zəfəran xüsusilə yaxşı seçimdir. Şorbanı qazana qaytarın və yenidən qızdırın. Şorba hazırdır! Xidmət edərkən şorbaya əlavə etmək üçün otları xırda doğrayın.
Ənənəvi olaraq püresi şorbası xırtıldayan çörək ilə verilir.
