Lohikeito, qırmızı balığı olan bir Fin balıq şorbasıdır. Bu yeməyin müvəffəqiyyətinin açarı təzə balıq və zəngin çəhrayı bulyonda yatır. Bu şorba bişdikdən ertəsi gün yaxşı dəmləndikdə ideal olur.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 500 q somon filesi;
- - 500 q somon şorbası dəsti;
- -% 10 yağdan 200 ml krem;
- - 50 q kərə yağı;
- - 8 kartof;
- - kərəviz sapı, 1 soğan, 1 pırasa (ağ hissə);
- - təzə kəklikotu, dəfnə yarpağı, şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qazana bir şorba dəsti somon balığı (quyruqlar, başlar, üzgəclər), kərəviz, pırasa, yarıya endirilmiş soğan, kəklikotu, dəfnə yarpağı qoyun. Bütün bunları üç litr adi su ilə tökün, tavanı bir qapaq ilə örtün, orta istidə qoyun. 10-20 dəqiqə bişirin. Sonra bulyona iki tam kartof əlavə edin, 20 dəqiqə daha qoyun. Zövqünüzə görə duz edin.
Addım 2
Kartofu çıxarın, ayrı bir qabda əzin. Bulyonu süzün.
Addım 3
Somon filesi və kartofu kublar halında kəsin, əvvəlcə kartofu bulyona əlavə edin, 10 dəqiqədən sonra - balıq özüdür.
Addım 4
Kartof püresi üzərinə krem əlavə edin, 1 osh qaşığı. bir qaşıq un (əlavə edə bilməzsiniz), hərtərəfli qarışdırın, bitmiş qulağa göndərin. Sonra, kərə yağı göndərin, isti bulyonda həll olunana qədər gözləyin.
Addım 5
Fin isti çörəyi ilə lohikeitoya xidmət edin və təzə şüyüd və qara bibərlə bolca səpin.
