Quşçuluq kotletləri həmişə qeyri-adi dərəcədə havadar və şirəli olur, üstəlik bişirmək daha asan və ucuzdur. Adi toyuğu pəhrizli hindi filesi ilə əvəz etməklə menyunuzu müxtəlifləşdirə bilərsiniz, zülallarla zəngindir və praktiki olaraq xolesterol ehtiva etmir.
Vacibdir
- - baget 1pc.;
- - 1 dəstə cəfəri;
- - şüyüd 1 dəstə;
- - sarımsaq 2 diş;
- - limon suyu 2 xörək qaşığı;
- - kərə yağı 100 q;
- - pendir 200 q;
- - yumurta 1 ədəd;
- - bitki yağı 50 ml;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş bibər.
- Kıyılmış ət üçün:
- - hindi filesi 800 q;
- - qaynadılmış-hisə verilmiş brisket 200 g;
- - soğan 1 ədəd;
- - toyuq sarısı 2 ədəd;
- - duz, dadına görə ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Bageti incə dilimləyin. Fırında qurudun. Yaranan xırdalananları bir qarışdırıcıda əzin.
Cəfəri və şüyüd yaxşıca yuyun. Kağız dəsmal ilə qurulayın. Bitkiləri qarışdırıcıda üyütün. Sarımsağı soyun və otlara əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə üyütün. Yumşaldılmış yağ, limon suyu və feta pendir əlavə edin. Bibər və qarışdırın. Kütləni qida filminə qoyun, sıx bir rulonda yuvarlayın və bir saat dondurucuya qoyun.
Addım 2
Əti yüngülcə doğrayın və döş ətini incə doğrayın. Kaba doğranmış soğan, yumurta sarısı, ədviyyat və duz əlavə edin. Qarışdırın, periyodik olaraq masadakı kıyılmış ətləri döyün. Sonra plastik örtüklə örtün və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın. Kıyılmış ətləri köftələrə düzəldin. Ədviyyatlı rulonu dilimləyin və hər patty-nin ortasına yavaşca bir parça basın. Düzəldin. Hər pattyi döyülmüş bir yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarına bükün. Proseduru təkrarlayın.
Addım 3
Kotletləri çoxlu bitki yağı ilə qızdırılan bir qabda qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra folqa ilə örtün və 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Bu müddətdən sonra bitmiş kotletləri çıxarın və servis edin.
