Tətillərdə və iş günlərində səbəbsiz və ya səbəbsiz - şirniyyatlar masada həmişə uyğun gəlir. Öz əllərinizlə hazırlanmışdır, xüsusilə iştahaaçandır. Evdə hazırlanan tortlar üçün bir çox resept var və hətta tortlara əsaslanan bişmiş - onlarla seçim var.
Napoleon planları
Çox sayda təklif arasından seçim edən evdar qadınlar tez-tez şişirdilmiş pasta tortlarından "yığılmış" Napoleon tortuna diqqət yetirirlər. Əlbətdə, tortları da var, onların tərkib hissələri qısa bişmiş tortlar və ya biskvit əmiuşağıdır. Ancaq bu növ desert xüsusidir: həm hazırlanma metodunda, həm də dadında. İncə xırtıldayan lövhələr, zərif emprenye dadı ilə birləşdirilərək, şirin ləzzətlərin hər bir bilicisini sevindirəcəkdir.
Xəmir və qaymaq üçün maddələr
Xəmir:
- 4 stəkan un;
- 400 q marqarin;
- 30-50 q su (və ya araq).
Krem:
1 qutu qatılaşdırılmış süd;
200 q kərə yağı.
Tortları necə bişirmək olar?
Xəmir üçün marqarin əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalı və otaq temperaturunda bir qədər yumşamalı, daha sonra qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bir noxudun içərisinə unu tökün, doğranmış marqarinlə qarışdırın, xəmir qalınlaşdıqda və əllərinizə yapışıb dayandıqda hazır olacaq.
Bu dəfə xəmirdən bir slayd düzəldin, üstündə bir çökəklik edin, su və ya araq tökün (50 q-a qədər), yenidən yoğurun, gələcək tortlar üçün 10-15 hissəyə bölün. Dondurucuda 2-3 saat "uzanmasına" icazə verilməli olan dəyirmi şəklində olmaları daha yaxşıdır.
Fırını 250-275 ° C-yə qədər qızdırın, sonra tortları bir tavada və ya bişirmə vərəqələrində bişirməyə başlayın, yapışmayan bir örtüklə yaxşı olar (və düzbucaqlı olanlar yaxşıdır). Kolobokları hərtərəfli yuvarlayın, nə qədər incə olarsa, hər biri 3-5 dəqiqə bişirilir, yüngülcə qızarın. Diqqətlə yığın, qıranlar dekorasiya üçün istifadə edilə bilər və böyük parçalardan daxili təbəqələrdən birini təşkil edir.
Krem və "tort formalaşmasının" tamamlanması
Krem üçün kərə yağı qatılaşdırılmış süd ilə qalınlaşana qədər çalın. Bir kəsmə taxtası edilsə də, böyük bir düz dibi yeməyi hazırlayın. "Dəstək" tortu digərlərindən daha güclü, daha qalın olmalıdır. Kremi bir qaşıqla, üzərinə bir bıçaqla sürtün, sonra qalan boşluqlarla proseduru təkrarlayın. Üst tortu təmiz buraxın, üzərinə zülm qoyun (məsələn, bir kəsmə taxtası) və yığını yumşaq bir şəkildə basın. Təxminən 1 kq ağırlığında kiçik bir çəki ilə yuxarıya basın, bütün "Babel qalasını" soyuducuya qoyun.
Quruluş kifayət qədər doymuş olduqda (onu bir gecədə tərk edə bilərsiniz), son toxunuşu etmək qalır: kremin qalan hissəsini üstünə qoyun və çatlamış tortların qırıqlarından səpin. Bir imperatora layiq bir şirin alın!
