Tartletlər müxtəlif dolğularla doldurulmuş kiçik xəmir qablarıdır. Məsələn, ət, tərəvəz, giləmeyvə, göbələk ola bilər.
Vacibdir
- Göbələk və pendir ilə tartlets üçün:
- - tartlets - 10 ədəd;
- - pendir - 100 qr.;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - duzlu göbələk - 100 qr.;
- - soğan;
- - xama (mayonez);
- - qara istiot;
- - yerkökü;
- - şüyüd.
- Karides tartletləri üçün:
- - tartlets - 10 ədəd;
- - yumurta (qaynadılmış) - 3 ədəd;
- - karides (soyulmuş hazır) - 50 qr.;
- - zeytun (doğranmış) - 1 xörək qaşığı;
- - mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - duz, istiot - dadına görə.
- Toyuq və zeytunla doldurulmuş tartletlər üçün:
- - tartlets - 10 ədəd;
- - toyuq (qaynadılmış və ya hisə verilmiş) - 300 qr.;
- - tofu - 150 qr.;
- - qaynadılmış kalamar - 100 qr.;
- - xama (qalın) - 50 qr.;
- - muskat (grated) - dadmaq
- - zeytun;
- - cəfəri (otlar) - dadmaq.
- Giləmeyvə tartletləri üçün:
- - tartlets - 10 ədəd;
- - giləmeyvə (məsələn, qara qarağat və ya çiyələk) - 750 qr.;
- - şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - ağ şərab (üzüm suyu) - dörddə bir litr;
- - jelatin - 1 paket.
- Kürü tartletləri üçün:
- - tartlets - 10 ədəd;
- - xərçəng əti (çubuqlar) - 1 paket;
- - qarğıdalı (konservləşdirilmiş) - 0,5 banka;
- - qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- - haşhaş - 1,5 osh qaşığı. qaşıq;
- - qırmızı kürü - 2 qaşıq;
- - mayonez;
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
İndi demək olar ki, hər hansı bir mağazada hazır tartletlər ala bilərsiniz, ancaq özünüz də bişirə bilərsiniz.
Bunu etmək üçün qısa xəmir yoğurmaq lazımdır. Bu şəkildə edilir: duz, şəkər, un (100 q), sarısı süddə həll olunur (50 qr.) Və homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın. Sonra marqarin (50 g) və qalan un (100 g) xəmirə sürülür. Xəmir 3 mm qalınlığa qədər bir təbəqəyə bükülür, ondan dairələr kəsilir. Yağlanmış formalarda düzülürlər və 180-200 dərəcə qızdırılana qədər sobada bişirilirlər.
Addım 2
Göbələk və pendir ilə tartletlər.
Rəndələnmiş pendir, mayonez və sarımsağı qarışdırın. İncə doğranmış soğan, göbələk (məsələn, turşu və ya qızardılmış şampinyon), qaynadılmış sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və qara bibər əlavə edin. Yaranan kompozisiya ilə tartletləri başlayırıq və otlarla bəzəyirik.
Addım 3
Karides tartlets.
Yumurtaları xırda doğrayın və karides, zeytun və mayonez ilə qarışdırın. Tartletləri salatla başlayırıq. Zeytun və göyərti ilə bəzəyin.
Addım 4
Toyuq və zeytunla doldurulmuş tartletlər.
Toyuğu ətçəkən maşından keçiririk, üzərinə döymə tofu, xama, muskat, incə doğranmış kalamar əti və cəfəri əlavə edirik. Nəticədə kütləni hərtərəfli qarışdırın. Tartletləri içliklə doldurun, cəfəri dalları və zeytunlarla bəzəyin.
Addım 5
Berry tartlets.
Giləmeyvə üzərinə şəkər səpin və 10 dəqiqə oturun. Meyvə suyunu süzün və şərab və ya üzüm suyu ilə qarışdırın.
Tartletləri giləmeyvə ilə doldurun. Şərabı (suyu) şəkər və jelatinlə qarışdırın və davamlı qarışdıraraq qaynatın. Jelly sərtləşənə qədər tartletləri buraxın.
Addım 6
Kürü tartlaları.
Xaşxaş toxumlarını quru qızartma qabda qızartın.
Yengeç salatı hazırlamaq: yumurta, xərçəng, qarğıdalı, mayonez qarışdırın və qarışdırın. Nəhayət, bu yeməyin "ləzzətini" əlavə edirik - haşhaş. Salatı tartletlərə qoyun, üstünə 1 çay qaşığı qırmızı kürü qoyun.
