Biscotti, qəhvə və hətta şirin şərabla təqdim olunan çoxlu badamlı ənənəvi bir İtalyan xırtıldayan çərəzdir. Çərəz xəmirinə şokolad parçaları, digər qoz-fındıqlar, ədviyyatlar, quru meyvələr və hətta tərəvəz kimi müxtəlif xörəklər də əlavə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 3 1/4 stəkan un
- - 1 xörək qaşığı qabartma tozu
- - 1/3 çay qaşığı duz
- - 1 1/2 stəkan şəkər
- - 10 xörək qaşığı ərinmiş yağ
- - 3 böyük yumurta
- - 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
- - 1 xörək qaşığı portağal likörü
- - 1 xörək qaşığı portağal qabığı
- - 1 stəkan doğranmış badam
- - 1 yumurta ağı
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlamaq üçün böyük bir qab götürün və içindəki unu süzün, qabartma tozu və duz əlavə edin.
Addım 2
Ayrı bir qabda toz şəkər, ərinmiş kərə yağı, 3 yumurta, vanil ekstraktı, portağal likörü və portağal qabığını qarışdırın. Sonra un qarışığını əlavə edin və taxta qaşıqla yaxşı qarışdırın. Sonra badam əlavə edin.
Addım 3
Yaranan xəmiri yarıya bölün. Əllərinizi unla tozlayın və xəmirin hər yarısını 35 sm uzunluqda və 6 sm enində bir lövhə şəklində düzəldin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş hazırlanmış bir çörək qabına köçürün.
Addım 4
Sonra yumurta ağını kiçik bir qabda tüklü olana qədər çırpın və hər bir təbəqənin üstündən və yanlarından fırça ilə yumşaq bir şəkildə fırçalayın.
Addım 5
Fırında 170 dərəcə qızdırılana qədər 30 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra sərinləyin.
Addım 6
Sonra dişli bir bıçaqdan istifadə edərək çapraz olaraq təxminən 1,2 sm genişlikdə dilimlərə kəsin və bişirmə qabına qoyun. Yenidən 12 dəqiqə bişirin. Tərcümə edin və 8 dəqiqə daha bişirin.
Addım 7
Zərif bir İtalyan dadına sahib klassik biskotti peçenye hazırdır! Bişdikdən sonra soyudun və süfrəyə verin. Nuş olsun!
