Kifle, Bosniyada ən məşhur səhər yeməyi çörəklərindən biridir. Bir qayda olaraq səhər yeməyində kərə yağı, qaymaqlı pendir, cem, bal, şokolad yayılması ilə birlikdə verilir. Bəzən kifle sendviç kimi istifadə edilə bilər və ya sadəcə çörək yerinə verilir.
Vacibdir
- - 650-700 qr un
- - 1 paket aktiv quru maya
- - 1 xörək qaşığı şəkər
- - 2 çay qaşığı duz
- - 300 ml isti su
- - 200 ml isti süd
- - 50 ml bitki yağı
- +
- - 1 yumurta ağı, yüngülcə döyülmüşdür
- - çiləmə üçün duz
- - yumşaldılmış kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Bütün quru maddələri qarışdırıcı qabda birləşdirin və yavaşca qarışdırmağa başlayın.
Addım 2
Suyu, südü və yağı birləşdirin və yavaş bir qarışdırıcı sürətlə, yaranan mayeni quru maddələrin qabına əlavə etməyə başlayın. Orta sürətə qədər artırın və 3-4 dəqiqə qarışdırın.
Addım 3
İndi 5 dəqiqə oturun və sonra 3-4 dəqiqə yenidən qarışdırın. Kifle xəmir orta sərtlikdə olmalıdır. Xəmir çox yumşaqdırsa, daha çox un əlavə edin.
Addım 4
İş səthinə un səpin, xəmiri qabdan götürün və əllə yoğurun. Yenidən qaba qoyun, çay dəsmalı ilə örtün və həcmi iki dəfə artana qədər (təxminən 1 saat) qalxın.
Addım 5
Xəmiri 2 hissəyə bölün.
Addım 6
Hər birini 45 santimetrlik bir dairəyə bükün, bir pizza kəsicisindən istifadə edərək bir parçasını şaquli, sonra iki dəfə üfüqi və çapraz olaraq 8 üçbucaq düzəldin.
Addım 7
Bir kifle üçün bir forma yaratmaq üçün əvvəl üçbucağın hər iki küncünü bir az içəriyə bükün və sonra yuxarıya çevirin. Beləliklə, bütün digər üçbucaqlarla təkrarlayın.
Addım 8
Onları yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Onları bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə qalxmağa qoyun. Fırını 200 C-yə qədər qızdırın.
Addım 9
Döyülmüş yumurta ağı ilə fırçalayın və duz ilə çiləyin. Qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 10
Fırından götürün, kərə yağı ilə fırçalayın və 10 dəqiqə örtün. Kərə yağı, pendir, mürəbbə, bal və ya hər hansı bir içliklə xidmət edin.
