Zəncəfil çörəyi bir növ zəncəfildir; bu incəlik üçün xəmir un, bal, kişmiş, şəkər, qoz-fındıq və hər cür ədviyyatlardan hazırlanır. Tez-tez bunlar cem, cem, konserv və ya qurudulmuş meyvələrlə doldurulmuş iki qat bişmiş məhsullardır (qalınlığı on santimetrə qədər). Zərifliyin bitmiş bir görünüş əldə etməsi üçün sır ilə örtülmüşdür.
Qəhvəyi mat
Tərkibi:
- 2 yumurta;
- 1/2 stəkan un;
- 1/2 fincan bal;
- bir stəkan şəkər;
- 30 q kərə yağı;
- 1/2 stəkan su;
- 1 çay qaşığı darçın və soda.
Şəkər, bal və suyu qarışdırın, isti olana qədər qızdırın, qaynana gətirməyin. Çörək soda və unu isti bir kütləyə tökün. Qarışdırın, bir günə buraxın. Sonra darçın, yumurta əlavə edin, xəmir yoğurun, 1, 5 santimetr qalınlığında bir təbəqəyə bükün, unla səpilən bir bişirmə qabına qoyun.
Zəncəfili çörəyin üst hissəsini yumurta ilə yağlayın, 200 dərəcə qədər bişirin. Bitmiş xalçanızı fondan və ya buzlanma ilə örtün.
Limon gingerbread
Tərkibi:
- 3 stəkan un;
- 50 qr yağ;
- bir stəkan bal;
- 2 toyuq yumurtası;
- 1 limon;
- 1 yumurta sarısı;
- 1/2 fincan şəkər.
Kəsmək üçün bir xəmir hazırlayın (əvvəlki reseptdə olduğu kimi), bir təbəqəyə bükün (qalınlığı 5-6 mm), yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Yatağın kənarlarını yumurta ilə yağlayın. Limonu bir sürtgəcin üzərinə sürtün, toxumları götürün, şəkərlə qarışdırın, qatına bərabər qat tətbiq edin. Yumurta ilə ləkələnmiş təbəqənin kənarlarını sərbəst buraxın.
İkinci qatı üstə qoyun, üst təbəqənin kənarlarını dibinə möhkəm basıb saxlayın, bir-birinə yapışmalıdırlar. Tığın səthini yumurta sarısı ilə yağlayın, çəngəl ilə bəzi rəsmlər edin. Zəncəfili 190 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Bişmiş məhsulları soyudun, düzbucaqlı şəklində kəsin.
