Zəncəfil çörək evi, nəfəs kəsən ədviyyat qoxusu ilə Miladın sevimli bir atributudur. Uşaqlar onun yaradılmasında iştirak edə bilər və inanın ki, bütün "inşaatçılar" maksimum zövq alacaqlar.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 6 stəkan un
- 1/2 çay qaşığı qabartma tozu;
- 4 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
- 4 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş mixək
- 1/2 çay qaşığı duz;
- 12 qaşıq qaşığı kərə yağı
- yumşaldı;
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- 2 böyük toyuq yumurtası;
- 1 stəkan tünd bəkməz və ya bal
- 1 xörək qaşığı su.
- Şir
- 225 q şəkər tozu;
- Böyük toyuq yumurtasından 2 zülal;
- 1/2 çay qaşığı diş daşları.
Təlimat
Addım 1
Hər ev kimi bir zəncəfilli ev də memarlıq layihəsi ilə başlayır. İnternette özünüzə ən uyğun ev tipini və şablonunu seçin və ya özünüzlə fikirləşin və çəkin. Ən sadə ev altı hissədən ibarətdir - ön və arxa divar, iki yan divar və iki dam yamacından. Çox kiçik evlər düzəldə bilərsiniz, arxa və ön tərəfdəki qapıları kəsib "körpələri" Milad səhər kakaosunun fincanlarına yerləşdirə bilərsiniz.
Addım 2
Evinizin ölçüsünə və sayına görə xəmir üçün lazım olan hər şeyi hazırlayın. 6 stəkan un üçün maddələrə əsaslanaraq, 20 santimetr hündürlüyündə bir standart ev bişirə bilərsiniz.
Addım 3
Şəkər istisna olmaqla bütün quru maddələri bir qabda qarışdırın. Orta sürətdə bir qarışdırıcıdan istifadə edərək yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri tüklü krem halına gətirin. Bir-bir yumurta əlavə edin, bəkməz və ya bal tökün. Quru qarışığın yarısını qabdan nazik bir axınla tökün, yenidən qarışdırıcıyı açın və hamar, parlaq, hətta tutarlılığa qədər xəmir yoğurun. Mikserinizdəki (və ya yemək prosessorundakı) əlavələri xəmir çəngəlinə dəyişdirin və qalan maddələri əlavə edin. Möhkəm, parlaq xəmir yoğurun. Çox yumşaqdırsa, un əlavə etməyə başlayın. Xəmiri bir topa bükün, qida filmi ilə sarın və soyuducuda 12 - 24 saat saxlayın.
Addım 4
Evinizin hissələrini qalın kartondan kəsin. Xəmiri bir bişirmə kağızı üzərinə yaydırın. Qatının qalınlığı 0,5 ilə 0,75 sm arasında olmalıdır. Naxışlarınızın bir tərəfini unla tozlayın. Bir şablon götürün, səpilən tərəfi xəmirin üzərinə qoyun və evin hissələrini kəsin. Bunu xüsusi bir pizza bıçağı və ya formalı peçenye ilə etmək rahatdır, ancaq adi bir iti bıçaq edər. Artıq ara xəmir parçalarını soyun. Bir topun içərisinə yuvarlaya, təkrar yayıb Milad ağaclarını, qar adamlarını, zəncəfilli kişiləri kəsə bilərsən. Qarşı köşelerdən perqament kağızı götürün və bir qaba köçürün. Təxminən 15 dəqiqə 175 ° C-də bişirin. Zəncəfilli çörək parçaları sobadan götürdüyünüz zaman bir az yumşaq olmalıdır. Onları sərinləyin və sərtləşəcəklər.
Addım 5
Kral buzlanmasını hazırlayın. Toz şəkərini bir qaba süzün, diş daşını əlavə edin və zülal əlavə edin. Bütün qarışığı bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətdə xırtılana qədər çırpın. Bu 5 ilə 10 dəqiqə çəkəcək. Buzlanma qabını sürətlə quruduğu üçün plastik örtüklə örtün. Rəngli bir donmaya ehtiyacınız varsa, üzərinə yemək boyası əlavə edin.
Addım 6
Eviniz üçün bir yer hazırlayın. Bu bir qab, folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsi və ya yalnız bir kontrplak ola bilər. Buzlamanı bir boru torbasına qoyun. Eviniz üçün təməl şirinin bir hissəsini tətbiq edin. Yan divarınız qədər və ön və ya arxa qədər geniş L hərfi olmalıdır. Xəmir torbasının ağzını nəmli bir parça və ya dəsmal ilə örtün, sanki etmirsiniz, don sərtləşəcək və tıxanacaq. Əvvəlcə daha dar bir divar, sonra ikincisini quraşdırın, aralarındakı tikişi sır ilə yağlayın. Duvarlar xaricdən eynək və ya kutularla dayana bilərsiniz. Əməliyyatı digər iki tərəflə təkrarlayın. Aralarındakı tikişləri örtməyi unutmayın. Divarların üst hissələrini şirləyin və damı yerə qoyun. Bir neçə dəqiqə saxlayın və buraxın. Damın yamacını sır ilə yağlayın. Evi bir saat qurumağa qoyun. Evinizi rəngli şaxta naxışları, şirniyyatlar, çiləyicilər, zəncəfilli çərəzlər, konfet qamışları, şokolad sikkələri, marzipan və s. İlə bəzəyin. Yapışqan olaraq hazırladığınız dondan istifadə etməyə davam edin.
