Qaraciyər bir çox qida ehtiva edən bənzərsiz bir qidadır. Qaraciyərdən istifadə olunan yeməklər dadlı, sağlamdır və hazırlanması olduqca tez və asandır. Toyuq qaraciyərini xama bişirin.
Toyuq qaraciyərini xama bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- toyuq qaraciyəri - 500 q;
- soğan - 2 ədəd;
- xama - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- bitki yağı - qaraciyəri qızartmaq üçün;
- konservləşdirilmiş şampinonlar və ya digər göbələklər - 300 q;
- duz, ədviyyat - dadmaq və istəmək.
Bu resept göbələklərdən istifadə edir: istənilən şampinyon, istiridye göbələyi və ya meşə göbələyi götürə bilərsiniz. Göbələkləri yaxşı yuyun və sonra orta ölçülü dilimlərə kəsin. Soğanları yuyun, soyun və soğanın ölçüsündən asılı olaraq yarım üzük və ya üzük halına salın.
Toyuq qaraciyərini hazırlayın: yuyun, bütün lazımsız filmləri çıxarın, sonra orta ölçülü parçalara ayırın.
Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın, sonra qızardana qədər toyuq qaraciyərini qızartın. Bir müddət sonra qabın içərisinə göbələk və soğan əlavə edilməlidir. Bütün maddələri yenidən yaxşı qarışdırın və göbələklər suyu buraxana qədər bişirin.
Yemək bir az soyuduqdan sonra zövqünüzə xama, lazımlı miqdarda duz, ədviyyat və qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə daha qaynamağa davam edin.
Xama ilə bişmiş toyuq qaraciyəri hazırdır və verilə bilər.
