Bu qırıntı biskvitlərin doğulduğu yer Avstriyadır. Şokolad quyruqları biskvitin zərif dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır. Çərəzlər yumşaq şirniyyatlarla yaxşı birləşir - dondurma, köpük, çırpılmış krem.
Vacibdir
- - kərə yağı - 125 q;
- - şəkər tozu - 25 q;
- - vanil ekstraktı - 1/2 çay qaşığı (və ya yarım paket vanil şəkər;
- - qabartma tozu - 1/4 çay qaşığı;
- - un - 125 q;
- - nişasta - 40 g;
- - bir kaşığı süd.
- Sır üçün:
- - tünd və ya südlü şokolad - 100 qr.
Təlimat
Addım 1
Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Kərə yağı otaq temperaturunda parçalara ayırın, qarışdırıcı ilə yumşalana qədər çalın. Bir fincan kərə yağına şəkər tozu süzün, üzərinə vanil ekstraktı (və ya vanil şəkəri) əlavə edin. Yüngül bir krem etmək üçün çırpmağa davam edin.
Addım 2
Unu qabartma tozu ilə süzün və qaymaqa nişasta qoyun, qarışdırın. Bir qaşıq süd tökün, yumşaq və homojen bir kütlə əldə etmək üçün xəmiri taxta qaşıqla yoğurun. Xəmir elə bir tutarlılıq olmalıdır ki, xəmir torbasından asanlıqla sıxıla bilər, eyni zamanda bişirmə vərəqində formasını itirməməlidir. Xəmir çox sıxsa, bir az daha süd əlavə edin.
Addım 3
İki çörək qabını perqamentlə örtün. Bir xəmir torbasını xəmirlə doldurun. Tortun gözəl görünməsi üçün böyük bir ulduz əlavəsindən istifadə edin.
Addım 4
Təxminən 10 santimetr uzunluğunda 10 xəmir zolağını hər bişirmə vərəqinə sıxın. Qaraciyəri 7-8 dəqiqə gözəl bir açıq qızıl rəngə qədər bişirin. Çərəzləri çörək bişirmə vərəqələrində 5 dəqiqə saxlayın, sonra tamamilə soyuyana qədər tel rəfə köçürün.
Addım 5
Şokoladlı qabların suya toxunmadığından əmin olun ki, şokoladı su banyosunda əridin.
Addım 6
Çörək qablarını və ya pulsuz bir iş səthini perqamentlə örtün. Hər çərəzi hər iki ucunda şokolada batırın. Artıq şokoladın boşaldılmasına icazə verin və peçenyelərini bişirmə təbəqələrinin üstünə qoyun.
