Çox dadlı, ləzzətli və qidalandırıcı qızardılmış toyuq və kartof ən məşhur yeməklərdən biridir. Ancaq tanış bir yeməyə yeni bir şey əlavə edə və yeni bir ləzzət verə bilərsiniz. Sevdiyiniz ləzzəti və ləzzəti otlarınızdan və ədviyyatlardan istifadə edərək yeməyinizə əlavə edə bilərsiniz. Tarifdə əsas yeməklə birlikdə veriləcək bir sous da var. Pişirmə texnologiyası olduqca sadədir və çox vaxt və xüsusi bacarıq tələb etmir.
Vacibdir
-
- Toyuq və kartof üçün:
- 1 kq toyuq;
- 1 kq kartof;
- 1 çay qaşığı bibər;
- 4-5 diş sarımsaq;
- ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
- ¼ çay qaşığı qayen bibəri;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq qurudulmuş reyhan;
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- qızartma yağı.
- Sos üçün:
- 100 g təzə şampinonlar;
- 200 ml krem;
- 1 kiçik soğan;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- qara qara bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu soyuq su altında yuyun və hissələrə bölün.
Addım 2
Bir sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
Addım 3
Zeytun yağına soya sousu əlavə edin və çırpın.
Addım 4
Qarışığa sarımsaq, qırmızı bibər, reyhan, qara torpaq və qayen bibəri əlavə edin. Qarışığı yaxşıca çırpın.
Addım 5
Toyuğu qarışığa qoyun və 30 dəqiqə marinat edin.
Addım 6
Kartof qabıqlarında bişirildiyi üçün yaxşı yuyulmalıdır.
Addım 7
Kartofları uzununa 6-8 dilim kəsin, soyuq suya qoyun və güclü oduna qoyun.
Addım 8
Qaynadıldıqdan sonra kartofu bir neçə dəqiqə bişirin və süzgəcdə atın. Kartofları qurutmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 9
Toyuğu bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə güclü odda qızartın.
Addım 10
Toyuq qovurarkən qurudulmuş kartofu bir qaba qoyun və 10-15 dəqiqə isladın.
Addım 11
Kartofları toyuq ətəyinə bağlayın və qapalı bir qapaq altında yavaş bir atəşdə 20-25 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırın.
Addım 12
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün göbələkləri və soğanları çox incə doğrayın.
Addım 13
Göbələkləri yumşalana qədər bir az yağda qızartın.
Addım 14
Unu qaymaqda qarışdırın ki, heç bir parça olmasın, duz və istiot əlavə edin.
Addım 15
Kremi göbələklərin üzərinə tökün və yavaş odda qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 16
Qarışığı bir qarışdırıcıya tökün və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 17
Bişmiş toyuğu kartofla hissələrə bölün və göbələk sousu və təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
