Ortada sürprizi olan qeyri-adi bir yemək. Xırtıldayan xəmir zərfləri toyuq və yumurta ilə doldurulur.
Vacibdir
- - 4 yumurta;
- - 110 g şampinon;
- - 2 qaynadılmış toyuq döş;
- - 1, 5 çay qaşığı kərə yağı;
- - bir çimdik üyüdülmüş hindistan cevizi;
- - 3 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd;
- - 10 xəmir xəmir;
- - bəzək üçün kahı yarpaqları;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - duz, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
9 yumurta kiçik bir tencerede 3 yumurta bişirin. Qurudun və yumurtaları sərinləyin. Soyuduqca, qalan yumurtanı bir qaba ayırın. Göbələkləri və toyuq ətini incə doğrayın. Qaynadılmış yumurtaları soyuduqda soyun və dilimləyin.
Addım 2
Kərə yağı uzun saplı bir tavada əridin və göbələkləri yüksək istilikdə 2 dəqiqə qovurun. Muskat yağı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri, doğranmış yumurta, toyuq, xama və şüyüdü bir qabda birləşdirin.
Addım 3
Xəmir təbəqələrini uzununa yarıya bölün. Yaranan toyuq qarışığından bir qaşıq hər zolağın bir ucuna qoyun və üçbucaqlı bir zərfə qatın. Xəmirin kənarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və zərfi bağlamaq üçün aşağı basın. Qalan xəmir parçaları üçün də eyni şeyi təkrarlayın.
Addım 4
Yağın üçdə birini dərin bir tavaya və ya dərin qızartmaya tökün və yüksək istilikdə qızdırın. Zərfləri 4 dəqiqə qızardana qədər bir dəfə çevirərək qovurun. Artıq yağları götürmək üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun və kahı yarpaqları ilə bəzədilərək dərhal xidmət edin.
