Biskvitli qənnadı kolbasaları uşaqlar üçün ən sevilən yeməklərdən biridir. Hazırlanması çox asandır, desert ailəvi çay içmək üçün idealdır və hətta təcrübəsiz bir ev xanımı da edə bilər. Yeməklərin bir çox resepti var, çərəzlərə kakao, şokolad yağı, kişmiş, qoz-fındıq, sürtgəcdən keçirilmiş alma və digər dadlı maddələr əlavə edə bilərsiniz.
Çərəzli kolbasa: nədir
Xəmiri necə yoğuracağını bilməyənlər və ya mürəkkəb bir şirinlik edə bilməyəcəklərindən qorxanlar, satın alınan ləzzətlərlə məhdudlaşmaq məcburiyyətində deyillər. Evdə şəkər, peçenye və ya qısa bişmiş peçenye əsasında ləzzətli bir kolbasa hazırlamaq asandır. Üzərinə keyfiyyətli marqarinlə əvəz edilə bilən yumşaldılmış yağ əlavə olunur. Kakao tozu, toz və ya qatılaşdırılmış süd, doğranmış qoz-fındıq əlavə edilməsi dadı müxtəlifləşdirməyə kömək edəcəkdir. Maddələr siyahısına tez-tez hindistan cevizi lopa, doğranmış quru meyvələr, sürtgəcdən keçirilmiş alma, darçın, tünd və ya ağ şokolad, zefir parçaları daxildir. Hər şey kulinariya mütəxəssisinin xəyalından və şəxsi zövqündən asılıdır.
Bitmiş bir məhsul yaratmaq sadədir: qalın kütlə kolbasa şəklində yuvarlanır, qida filmi ilə möhkəm bükülür və soyuducuya qoyulur. Folqa istifadə etməməlisiniz, parçalar desertə yapışacaq və görünüşünü pozacaq. Kolbasanın istədiyiniz vəziyyətə daha sürətli çatması üçün bir neçə saat çəkəcək, daha incə və uzun etmək daha yaxşıdır. Sərtləşdikdən sonra incəlik kəskin bıçaqla dilimlərə kəsilir və çay və ya qəhvə ilə verilir. Şirin olduqca yağlı çıxır, soyuq içkilərlə içməyiniz məsləhət görülmür.
Şokolad kolbasa: klassik versiya
Kərə yağı və kakao tozu ilə biskvit kolbasa, bahalı şokolada alternativdir. Şirin yüksək kaloridir, məhsulun 100 qr-da təxminən 500 kcal var. Rəqəmə zərər verməmək üçün çay üçün bir neçə kiçik dilim verməyə dəyər. Kəsilmiş şokolad kolbasa şəkillərini itirməməsi üçün fotoşəkillərdə gözəl görünür, məhsul yaxşı dondurulmalıdır.
Tərkibi:
- 500 q şəkərli peçenye;
- 200 q kərə yağı;
- 1 stəkan şəkər;
- 100 qr qoz və ya yer fıstığı;
- 100 ml süd;
- 2 osh qaşığı. l. kakao tozu.
Qoz-fındıqları soyun, ləpələri quru qızartma qabda qızartın və sərinləyin. Onları bir havan içərisində qaba qırıntılara əzin və ya bir qarışdırıcıdan keçin. Kərə yağı qoyun, şəkər, süd və kakao tozu əlavə edin. Qarışığı buxar banyosuna qoyun və qarışdırarkən qaynadın. Bütün komponentlər qarışdırılmalı və şəkər tamamilə həll olunmalıdır.
Çərəzləri kiçik parçalara ayırın, doğranmış qoz-fındıqla qarışdırın və yağ-süd qarışığına tökün. Nəticədə kütləni yaxşı qarışdırın, qida filminə qoyun və məhsullara sosis formasını verərək sıx bir şəkildə yuvarlayın. Göstərilən məhsul sayından 3 kolbasa əmələ gətirə bilərsiniz, belə ki, daha tez donarlar, məhsulların çox qalın olmasına ehtiyac yoxdur. Onları iplə və ya iplə bağlayın və soyuducuya 3-4 saat qoyun. Məhsullar çay üçün kəsildikdən sonra qalıqları soyuducuya aparılmalıdır; otaq temperaturunda kolbasa tez əriyir və formasını itirir.
Qoz-fındıq və quru meyvələrlə şirin kolbasa
Şokoladı çox sevməyənlər üçün sürətli bir desert. Yemək bişirmək üçün həm özünüz alıb həm də özünüz bişmiş şəkər və ya qısa bişmiş çərəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Tərkiblərin nisbəti dadına görə dəyişir, təklif olunan quru meyvələr əvəzinə başqalarından istifadə edə bilərsiniz: əncir, xurma, quru gavalı, quru albalı.
Tərkibi:
- 400 g peçenye;
- 1 stəkan quru ərik;
- 1 stəkan kişmiş;
- 1 stəkan qoz ləpəsi
- 200 q kərə yağı;
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd;
- səpmək üçün hindistan cevizi lopa.
Quru ərik və kişmişi yaxalayın, isti suda yarım saat saxlayın. Qurudulmuş meyvələri bir süzgəcin içinə atın, mayenin boşalmasına icazə verin, sonra bir kağız dəsmalda qurutun. Quru ərikləri xırda doğrayın. Çərəzləri plastik bir torbaya bükün və bir dəzgahla bir neçə dəfə yuvarlayın. Çəyirdəkləri bir tavada qızardın, sərinləyin və harçla əzin.
Yumşaldılmış kərə yağı qatılaşdırılmış südlə çırpın; sualtı bir qarışdırıcı prosesi sürətləndirməyə kömək edəcəkdir. Yaranan kremi qoz-fındıq, peçenye, quru meyvə parçaları ilə qarışdırın. Qalın kütləni bir plastik örtüyə yaydırın, bir kolbasa gəzdirin və hindistan cevizi lopa ilə gəzdirin. Məhsulu folqa ilə sarın, uclarını bərk sıxın. Kolbasa 4 saat soyuqda qoyun, xidmət etmədən əvvəl səliqəli parçalara kəsin.
Çərəzlər və alma ilə sosiska: çay üçün sadə bir desert
Şəkər çərəzlərindən yüksək kalorili, lakin çox dadlı bir yemək hazırlamaq asandır. Kolbasa, kütləyə əlavə edilmiş rəndələnmiş alma sayəsində incə və şirəlidir. Aromatik şirin və turş meyvələri seçmək daha yaxşıdır, şirin dadı daha ifadəli olacaqdır.
Tərkibi:
- 200 g peçenye;
- 200 g alma;
- 200 q kərə yağı;
- 200 q şəkər.
Almaların qabığını soyun və nüvələyin. Meyvələri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Balı iki qat qida filminə qoyaraq peçenlə yayaraq peçenyeləri parçalayın. Parçalar çox böyük olmamalıdır.
Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə homojen bir kütlə halında doğrayın, sürtgəcdən keçirilmiş alma və peçenye əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir parça qida filmi qoymayın. Məhsulu kolbasa şəklində yuvarlayın, qaba iplə sarın, məhsul şəklini saxlasın. Sosisanı 1 saat dondurucuya qoyun, sonra soyuducuya apara bilərsiniz.
Qara şokolad və xama ilə kolbasa
Şirin kolbasaların əsas çatışmazlığı onların yüksək kalorili olmasıdır. Kərə yağının bir hissəsini az yağlı xama ilə əvəz etməklə azaltmaq olar. Kakao nisbətinin yüksək olduğu təbii tünd şokolad maraqlı ləzzət notları əlavə edəcəkdir.
Tərkibi:
- 400 qr çörək çərəzləri;
- 80 q kərə yağı;
- 0,5 stəkan az yağlı xama;
- 50 qr qoz ləpəsi;
- 50 q şəkər tozu;
- 50 g tünd şokolad;
- bir çimdik vanilin.
Quru bir qızartma qabda qozu qızartın və ya mikrodalğalı sobada qovurun. Sərin, bir havan içində əzin. Çərəzləri bir yayla ilə üyüdün. Xama şəkər tozu və vanil ilə hamar olana qədər çırpın. Kərə yağı və ərinmiş tünd şokolad əlavə edin, yenidən çalın.
Dərin bir qabda peçenye, qoz-fındıq, xama və yağ qarışığını qarışdırın. Qalın kütləni polietilenə qoyun, bir kolbasa bükün və iplə sıx bağlayın. Xidmət etmədən əvvəl ən azı 3 saat soyuqda saxlayın.
Banan və likör ilə meyvə kolbasa
Meyvə sevənlər üçün çox maraqlı bir seçim. Kolbasanın dadlı olması üçün yetişmiş, lakin yetişməmiş banan götürmək daha yaxşıdır, istənirsə sayı artırıla bilər. Likör incəliyə daxil olduğundan uşaqlar üçün uyğun deyil.
Tərkibi:
- 300 qr çörək çərəzləri;
- 300 q kərə yağı;
- 3 osh qaşığı. l. kakao tozu;
- 0,5 stəkan toz şəkər;
- bir çimdik duz və rəndələnmiş muskat;
- 0,5 çay qaşığı torpaq darçın;
- 0,5 çay qaşığı vanil şəkər;
- 2 osh qaşığı. l. brendi və ya içki;
- 200 q fındıq ləpəsi;
- 200 g çuxurlu gavalı;
- 1 böyük yetişmiş banan.
Quru gavalı durulayın, yarım saat isti su əlavə edin. Qurudulmuş meyvələri kağız dəsmalın üstündə qurutun. Qoz-fındıq üzərinə qaynar su tökün, sərt qəhvəyi qabığını çıxarın. Çəyirdəkləri quru qızartma qabda qaymaqlı olana qədər qızardın, sərinləyin, harçla əzin. Banan və quru ərikləri dilimlərə kəsin.
Yumşaldılmış kərə yağı toz şəkər, bir çimdik duz, vanil və kakao ilə çalın. Çərəzləri doğrayın, ədviyyatlarla qarışdırın, brendi və ya likör ilə çiləyin. Meyvə və yağ kremi əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kütləni bir qəlibə qoyun və ya bir kolbasa şəklində yuvarlayın və plastik qablaşdırın, 3-4 saat soyuqda qoyun. Şirin kolbasa parçaları səliqəli formada qalması üçün soyudulmuş lövhələrə desert vermək daha yaxşıdır.
