Təbiətdə qəlyanaltı etmək üçün çox gözəl olan bu qeyri-adi və dadlı pizzanın reseptinə diqqət yetirin!
Vacibdir
- Xəmir:
- - 120 qr dənli un;
- - 120 q çovdar unu;
- - 120 q isti su + 2 xörək qaşığı;
- - 6 q quru maya;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 2 osh qaşığı. zeytun yağı;
- - 0,5 çay qaşığı Səhra;
- - 0,5 çay qaşığı torpaq darçın;
- - 0,25 çay qaşığı torpaq zəncəfil.
- Doldurma:
- - 400 q rikotta;
- - 1 çay qaşığı vanil;
- - 2 osh qaşığı. incə doğranmış şəkərlə örtülmüş zəncəfil;
- - bir limonun qabığı;
- - 2-3 qaşıq qaşığı. maye bal;
- - 400 qr təzə giləmeyvə.
Təlimat
Addım 1
Mayanı 2 xörək qaşığı isti, lakin isti olmayan su və yarım çay qaşığı şəkərlə qarışdırın. Mayanı "köpükləndirmək" üçün dəsmal ilə örtülmüş isti yerdə dörddə bir saat buraxın. Un və duz qarışığını böyük bir qaba süzün. Suyun qalan hissəsini və zeytun yağını ayrıca qarışdırın. Mərkəzdə bir depressiya yaradın, yağ və maya ilə isti su qarışığı tökün. Əlinizə yapışmayan xəmir yoğurun. 10 dəqiqə qarışdırın, sonra bir topa bükün, kəskin bir bıçaqla xaç şəklində bir kəsik düzəldin və zeytun yağı ilə azca yağlanmış vəziyyətdə, yuxarıya buraxın, 1 - 5 - 2 saat.
Addım 2
Fırını maksimum dərəcədə qızdırın (250 dərəcəm var). Çıxan xəmirə ədviyyat əlavə edin, bişmiş vərəqin ölçüsünə qədər yuvarlayın, kiçik hissələrdə bir stok qoyun, dəsmal ilə örtün və təxminən yarım saat yenidən meydana gəlməsinə qoyun.
Addım 3
Doldurma üçün ricotta limon qabığı və vanil ilə qarışdırılır. Təməl qoyun, sobadakı istiliyi 230 dərəcəyə endirin və gələcək pizzanı ora 10 dəqiqə göndərin. Bir az soyudun, üstünə təzə giləmeyvələr qoyun, doğranmış zəncəfil ilə çiləyin və balın üzərinə tökün.
