Balığın dadlı, sürətli olması və daha sonra balığın qoxusunun mətbəxini və bişirilməsinin izlərini yuymaması üçün balığı necə bişirmək olar? Qızıl balıq filetosunu qaymaqda bişirməyə çalışın! Nisbətən minimal maliyyə və vaxt sərmayəsi ilə bir yeməyi alacaqsınız, bundan sonra bir dəfədən çox təkrarlanmalıdır!
Vacibdir
-
- (4 porsiya üçün)
- Qızıl balıq - 4 biftek və ya 1 kq.
- balıq (karkas
- fileto)
- iLemon - 1 ədəd.
- Krem% 20 - 400 ml
- Duz
- Bibər
Təlimat
Addım 1
Hazır filesi götürün. 3, 5 - 4 sm genişlikdə böyük parçalara kəsin, hazır bifteklər götürə və ya karkasları hissələrini kəsib tərəzinin qalıqlarını götürdükdən sonra hissələrə bölün (təxminən 2,5-3 sm qalınlığında).. Balıq otaq temperaturunda təzə və ya təbii şəkildə əridilməlidir.
Addım 2
Balığa duz və istiot səpin. Əllərinizlə yüngülcə ovuşdurun. 5-10 dəqiqə saxlayın. Bu, duzlama prosesinə bərabər olacaqdır. Balıqlar üçün daha uzun marinasiya etmək lazım deyil. Yüngül bir somon aromatı və incə bir limon ipucu ilə qaymaqlı ləzzətə diqqət yetiriləcəyi üçün əlavə ədviyyatlara ehtiyac yoxdur.
Addım 3
Dərin bir bişmiş qab götürün (nazik, teflon örtüklü metal qəliblər ən yaxşı nəticə verir) və qızıl balıq filesi hissələrini üstə kəsin.
Addım 4
Limonu incə dilimlərə kəsin və balıqların üstünə qoyun. Bütün səthi örtməyə çalışın (hər parça üçün 3-4 limon dilimi olacaq).
Addım 5
Kremi yumşaq bir şəkildə tökün. Balıq bifteklərinin yuxarı kənarından bir az aşağıda olmalıdırlar. Onları yüngülcə duzlayın. Əsas odur ki, həddindən artıq olmamaqdır, çünki soba çörəkçilik prosesi zamanı qismən buxarlanacaqdır.
Addım 6
Yeməyi 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 35-40 dəqiqə bişirin. Krem bir az qaynadılmalıdır. Pişirmə sonunda qızıl qabıq üçün temperaturu 200-220 dərəcəyə qədər artıra bilərsiniz.
