Aromatik otlar və kəskin ədviyyatlı dadı ilə üç növ ətdən hazırlanan çox razı bir ət. Bu yemək həm müntəzəm nahar, həm də bayram süfrəsi üçün idealdır.
Vacibdir
- - 55 ml bitki yağı;
- - 195 q soğan;
- - 365 q kıyılmış mal əti;
- - 235 q dana;
- - 235 q kıyılmış donuz əti;
- - duz, qırmızı bibər, istiot;
- - 3 yumurta;
- - 155 q çörək qırıntıları;
- - 210 q yaşıl soğan;
- - 255 ml xama;
- - 185 q cəfəri;
- - 165 ml ketçup;
- - tərxun, kəklikotu, sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Soğanları soyun, doğrayın və isti bitki yağı ilə təxminən 6 dəqiqə qovurun, sərinləyin.
Addım 2
Kıyılmış mal əti, donuz əti və dana ətini yaxşıca qarışdırın. Sonra üzərinə qızardılmış soğan, duz, qırmızı bibər, istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Kıyılmış ətə doğranmış soğan, cəfəri, ketçup, çörək qırıntıları, yumurta və bütün ədviyyatları əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə edilməsi üçün hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Quru qızartma qabda bir çay qaşığı bitki yağı qızdırın və hazır kıyılmış ətin dörddə birini tavaya köçürün. Kıyılmış əti hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qızardın, sonra sərinləyin.
Addım 5
Kıyılmış ətin tutarlılığını yoxlayın, nə çox yaş, nə də quru olmamalıdır. Sonra kıyılmış ətin qalan hissəsini də eyni şəkildə qovurun.
Addım 6
Hazırlanmış kıyma ətini perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün, bir tikə qiymə düzəldin, yaxşı qızdırılmış sobada təxminən 55 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Bitmiş rulonda düyü və ya tərəvəz ilə xidmət etmək ən yaxşısıdır.
