Pudinq, su banyosunda qaynadılmış və ya xüsusi bir qabda bişirilən məşhur bir İngiltərə yeməyidir. Pudinglər ət, tərəvəz və orqan əti ilə bişirilir, lakin süd, yumurta və un və ya hazırlanmış çörək əsasında hazırlanmış şirin seçimlər xüsusilə dadlıdır. Bu cür məhsullara meyvələr, şəkərli meyvələr, qoz-fındıqlar əlavə olunur və şirin qaymaq, sous və ya mürəbbə ilə verilir.
Vacibdir
- İngilis pudingi
- - 220 qr çörək qırıntıları;
- - 600 ml süd;
- - 1 limon qabığı;
- - 2 xörək qaşığı vanil şəkər;
- - 60 qr kərə yağı;
- - 4 yumurta;
- - 60 q şəkər tozu;
- - 3 xörək qaşığı moruq mürəbbəsi.
- Buxar ərik pudingi
- - 125 qr ağ çörək qırıntıları;
- - 125 qr kərə yağı;
- - 60 q qəhvəyi şəkər;
- - 30 g pancake unu;
- - 6 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi;
- - 2 yumurta;
- - 1 çay qaşığı soda;
- - 6 çox yetişmiş ərik.
Təlimat
Addım 1
İngilis pudingi
Böyük bir qabda çörək qırıntılarını, vanil şəkərini və incə rendelenmiş limon qabığını qarışdırın. Süd və kərə yağı təxminən bir qaynadək gətirin və istidən götürün. Çörək qarışığının üstünə isti süd tökün və 10 dəqiqə istirahət edin.
Addım 2
Sarısını ağlardan ayırın, döyün və çörək kütləsinə tökün. 1,5 litr puding qabını yağlayın və qarışığı içərisinə tökün. Tencereyi 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən yarım saat bişirin. Pudinqi sobadan götürün, bir az soyudun və məhsulun səthini moruq mürəbbəsi ilə yumşaq bir şəkildə fırçalayın.
Addım 3
Yumurta ağlarını güclü bir köpük halına gətirin, tədricən şəkər tozu əlavə edin. Toz üçün bir çay qaşığı toz qənaət edin. Üzərinizə döyülmüş yumurta ağı əlavə edin, üzərinə şəkər tozu səpin və pudinqi yenidən 15 dəqiqə sobaya qoyun. İsti süfrəyə verin, çırpılmış kremi ayrıca xidmət edin.
Addım 4
Buxar ərik pudingi
Kərə yağı və mürəbbəni bir qazanda əridin. Çörək qırıntılarını un, şəkər və soda ilə qarışdırın. Yumurtaları döyün və qarışığa tökün. Ərikləri dilimlərə kəsin və əridilmiş mürəbbə və yağ ilə birlikdə çörək kütləsinə qoyun. Hər şeyi qarışdırın və yağlanmış bir puding qabına qoyun. Tenekeyi folqa ilə örtün və böyük bir kətan salfetinə sıx bağlayın.
Addım 5
Tencereyi yarıya qədər su ilə doldurun və içərisinə puding yeməyi qoyun. Yeməyi iki saat yarım bişirin, lazım olduqda tavaya su əlavə edin. Hazır pudinqi bir qəlibdə soyudun və bir xidmət qabına çevirin. Xəmirli şirniyyata xidmət edin.
