Qızardılmış bel qurman yeməyidir. İlk dəfə hazırlayırsınızsa, quzu belindən başlamaq üstünlük olardı. Qızardanda bu növ ət xüsusilə dadlı olur. Qızardılmış donuz ətinin tərifləri bayram masası üçün çox əlverişli olacaqdır.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- donuz bel;
- alma;
- şəkər;
- limon şirəsi;
- darçın;
- duz;
- qərənfil.
- İkinci resept üçün:
- quzu bel;
- kəklikotu;
- tərxun;
- oregano;
- reyhan;
- bitki yağı;
- duz.
- Üçüncü resept üçün:
- donuz bel;
- zeytun yağı;
- soya sousu;
- limon şirəsi;
- bal;
- quru cəfəri;
- bibər;
- duz;
- sarımsaq;
- soğan;
- Champignon;
- bitki yağı;
- krem.
Təlimat
Addım 1
Alma sırında qızardılmış bel üçün 500 qram turş alma hazırlayın. Hər birini 4 hissəyə kəsin, toxumları özəkdən götürün və 75 qram şəkər, 1 xörək qaşığı limon suyu və dörddə bir darçın çubuğu ilə azca suda yumşalana qədər bişirin. Alma hazır olduqdan sonra darçını götürün və qarışdırıcı ilə püre halına gətirin.
Addım 2
Ən azı bir yarım kiloqram ağırlığında bir donuz ətini duz və istiotla ovuşdurun. 10 mixək tumurcuğu ilə doldurun. Fırını 180 ° C-yə qədər əvvəlcədən qızdırın, belini donuz əti yuxarıya baxan bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və bir saatdan biraz çox qızardın. Çörək qabını götürün və alma üzərinə ətin üstünə sürün. Bu, belin üst hissəsini qızıl rəngə çevirəcək və sır düzəldəcəkdir. Əti başqa 40 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Otlarla qızardın. Bunu etmək üçün hər birinə 1/4 xörək qaşığı kəklikotu, tərxun, oregano və reyhanı bir xörək qaşığı bitki yağı ilə qarışdırın. Əti duz və yağ-ədviyyat qarışığı ilə bolca sürtün. Çörək qabına bir az su tökün, ətini qoyun və 230 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Ət qəhvəyi olduqdan sonra temperaturu 180 ° C-yə endirin və yumşalana qədər bişirin. Sərbəst buraxılmış meyvə suyu ilə zaman-zaman belinizi suya salın.
Addım 4
Göbələk sousu ilə qızardılmış bel hazırlayın. Bunu etmək üçün 2 dilimdən çox olmayan 4 dilim donuz belini kəsin. Bir qaba 2 xörək qaşığı zeytun yağı, eyni miqdarda soya sousu, bir xörək qaşığı limon suyu və bir xörək qaşığı maye bal tökün. Bir çimdik qurudulmuş cəfəri, istiot, duz və sıxılmış sarımsaq dişini əlavə edin.
Addım 5
Bel dilimlərini yaranan qarışığa qoyun və yarım saat marinat üçün buraxın. Fırını açın və 200 ° C-yə qədər istilənməsinə icazə verin. Bu zaman əti marinaddan çıxarın və əvvəlcədən qurudulmuş qızartma qaba qoyun. Hər tərəfdən 3 dəqiqə qızartın. Bel dilimlərini sobaya davamlı bir qaba köçürün və sobada 15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir soğanı kiçik kublar halında kəsin və 200 qram şampinonu zolaqlar şəklində doğrayın. Ətin qızardıldığı qaba az miqdarda bitki yağı tökün, göbələk və soğanı köçürün. Onları 7 dəqiqə xilas edin. 200 qram kremi qızdırın və tərəvəzlərin üzərinə incə bir axın tökün. Sosu qalın olana qədər bişirin. Bel dilimlərini boşqablara düzün və hazırlanmış sousun üzərinə tökün.
