XVII əsrdə İskoç çörəkçiləri indi çox məşhur yulaf çərəzinin reseptini icad etdilər. Faydalı makro və mikroelementlər, ləzzəti qatqıların köməyi ilə şaxələndirmək qabiliyyəti bu resepti universal hala gətirir.
Bu pastanın əsas tərkib hissəsi yulaf ezmesi. Tarifdə xüsusi bir açıqlama yoxdursa, uzun müddət bişmiş lopa istifadə etməlisiniz. Orta ölçülü olmalıdırlar. Lazım gələrsə, qabıqları bir qarışdırıcıda bir az üyüdə bilərsiniz. Çərəzləri bir silikon mat və ya çörək kağızı üzərinə qoyun. Kağız bitki yağı ilə yağlanmalıdır ki, bitmiş məhsullar ondan asanlıqla ayrılsın.
GOST görə yulaf ezmesi peçenye
Bu çörək bişirmək üçün reseptlər üçün ondan çox seçim var. Ancaq əvvəlcə klassik reseptdən istifadə etməlisiniz. Bunun üzərinə bişirmək həmişə dadlı və uğurlu olur.
Tərkibi:
- 75 g yulaf unu;
- 170 q buğda unu;
- 85 q kərə yağı;
- 185 q şəkər;
- 0.3 çay qaşığı duz;
- 0.3 çay qaşığı soda;
- 0,5 çay qaşığı darçın;
- 30 g üzüm;
- 50 ml su;
- vanilin.
Üzümləri yaxalayın, çox kiçik parçalara ayırın. Bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Bıçağın ucunda kişmiş, şəkər tozu, yumşaldılmış kərə yağı, vanillin qarışdırın. Şəkər şəkər tozu ilə əvəz edilə bilər. Sonra bitmiş peçenye daha kövrək olacaq.
Duzu suda həll edin, yağ qarışığına tökün. Xəmirə darçınla qarışdırılmış yulaf ununu tökün.
Kiçik hissələrə buğda unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Bir top şəklini saxlamalıdır. Lazım olduqda bir neçə xörək qaşığı soyuq su əlavə edin.
Bir təbəqəyə bükülmüş xəmirdən peçenyeleri kəsin, bir xörəyin üzərinə qoyun və 200 ° C-də 10-12 dəqiqə bişirin.
Sadə Yulaflı Çərəzlər
Bu reseptə görə yulaf ezmesi peçenyelərinin hazırlanması prosesi o qədər sadədir ki, uşaq asanlıqla bunun öhdəsindən gələ bilər. Yetkin ailə üzvləri ona qoşulsa, xoş və faydalı bir birgə istirahət təmin olunur.
Tərkibi:
- 2 toyuq yumurtası;
- 100 q kərə yağı;
- 0, 5 osh qaşığı. şəkər tozu;
- 1 osh qaşığı buğda unu;
- 2 osh qaşığı. herküllər.
Kərə yağı otaq temperaturunda təxminən 1 saat saxlayın və ya mikrodalğalı sobada 10 saniyə qoyun.
Toz şəkəri kərə yağı ilə bir qaba tökün və qarışıq ağarana qədər üyüdün. Bu ən yaxşı şəkildə bir qaşıqla edilir. Mikser istifadə etmək, xüsusən də yüksək sürətdə, yağın ayrılmasına səbəb ola bilər. Kərə yağı qarışığı ağarmağa başladıqda, bir-bir yumurta əlavə edin. Yaranan qarışığı şəkər tamamilə həll olunana qədər üyütməyə davam edin.
Un və yulaf ununu birləşdirin. Onları kərə yağı və yumurta qarışığına əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Bir çörək qabını yağla yağlayın. İki xörək qaşığı istifadə edərək xəmirləri düzün, peçenye arasında 5 sm məsafəni qoyun. Pişirərkən məhsullar həcmdə artacaq, bunun üçün yer olmalıdır.
Yulaf ezmesi peçenyelərini 200 ° C-də təxminən 10 dəqiqə bişirin. Bişmiş məhsulları xidmət etmədən əvvəl bir az soyudun.
"Sürətli" yulaf ezmesi peçenyeleri
Zaman baxımından ucuz və məhsullar baxımından iqtisadi cəhətdən biskvitlər evdə hazırlanan bişmiş məhsul sevənlərə müraciət edəcəkdir. Pişirmək təxminən 40-45 dəqiqə çəkir və böyük bir boşqab ətirli xəmir xəmirləri alırsınız.
Tərkibi:
- 1 yumurta;
- 100 q kərə yağı;
- 100 q şəkər;
- 100 qr yulaf ezmesi;
- 100 g quru ərik və ya quru ərik;
- 50 q xama;
- 100 q buğda unu;
- 0,5 çay qaşığı qabartma tozu;
- 0,5 çay qaşığı vanil şəkər;
Fırını açın. Çərəz xəmiri hazırlanarkən 200 ° C-yə qədər istilənməlidir.
Quru gavalı və ya quru ərik və ya bu quru meyvələrin qarışığını götürə bilərsiniz, isti suda yuyun, qurudun. Sonra onları bir qarışdırıcı ilə əzin, belə ki, kiçik parçalar əldə edin.
Yumurta, adi və vanil şəkər, yumşaldılmış kərə yağı dərin bir qaba qoyun və hamar olana qədər çalın.
Çırpılmış qarışığa doğranmış quru meyvələr, xama və yulaf ezmesi qoyun. Xəmirə qabartma tozu və un əlavə edin, yoğurun.
Xəmiri bir bişirmə qabına qoyun və düzəldin. Xəmir təbəqəsi nə qədər incə olarsa, peçenye daha xırda olacaq.
Quru gavalı ilə yulaf peçenyeləri təxminən 20-25 dəqiqə bişirilir. Xəmirin bütün səthi yaxşı qızardılmalıdır.
Hazır çörəyi çıxarın, istənilən ölçüdə kvadrat şəklində isti şəkildə kəsin.
Bal ilə yulaf ezmesi peçenye
Dadı, aroması və çox miqdarda faydalı bal maddəsi yulaflı çərəzləri daha da dəyərli bir qida məhsulu edir.
Tərkibi:
- 1 yumurta;
- 100 q kərə yağı;
- 150 q xama;
- 90 qr toz şəkər;
- 1 osh qaşığı bal;
- 200 q buğda unu;
- 150 qr yulaf ezmesi;
- 0,5 çay qaşığı soda.
Kərə yağı və şəkəri üyüdün. Qəhvəyi şəkər də bu reseptdə istifadə edilə bilər. Yalnız bitmiş məhsulların dadını zənginləşdirəcəkdir. Kərə yağı və şəkər qarışığına bal, xama, yumurta qoyun və hamısını yaxşıca döyün.
Yulaf ununu bir qarışdırıcı ilə bir az üyüdün, xəmirin maye hissəsinə tökün, qarışdırın. Sonra əvvəllər soda ilə ayrı bir qabda qarışdırılmış un əlavə edin. Soda sirkə ilə söndürülməsinə ehtiyac yoxdur və test üçün qabartma tozu ilə əvəz edilməsi tövsiyə edilmir. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın.
Çörək bişirmə kağızı və ya silikon matla qaşıqlayın. 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada çərəzləri qəhvəyi qabıq görünənə qədər bişirin. Bu 10-15 dəqiqə çəkməlidir. Biskvitləri diqqətlə düz bir plaka üzərinə çıxarın və soyudun.
Pəhriz Yulaflı Çərəzlər
Bu peçenye üçün resept pəhriz və düzgün bəslənmənin bütün qaydalarını nəzərə alır. Tərkibində şəkər və yağ yoxdur, lakin qeyri-adi dərəcədə iz elementləri və karbohidratlarla zəngindir.
Tərkibi:
- 100 qr yulaf ezmesi;
- 100 qr yağsız kəsmik;
- 2 yumurta ağı;
- 1 osh qaşığı bal;
- 1 çay qaşığı darçın;
- 40 g üzüm.
Üzümləri 30 dəqiqə isti su ilə tökün, sonra yaxşı yuyun və qurudun. Yulaf ununu (bu peçenye üçün ən sadə və ucuzdur) bütün digər maddələrlə qarışdırın. Çərəzləri forma verin.
Çörəkçilik 180 ° C temperaturda 20 dəqiqə bişirilir. Ölçüsü biraz artacaq, ətirli və xırtıldayan çıxacaq.
Ağ şokolad ilə yulaf ezmesi peçenye
Quru meyvələr və ağ şokolad ilə yulaflı peçenye üçün ləzzətli maraqlı bir resept ən sürətli gurmeler tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Hazırlamaq asan və sadədir.
Tərkibi:
- 1 yumurta;
- 1 osh qaşığı. Səhra;
- 120 q kərə yağı;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- 1 osh qaşığı. ani yulaf ezmesi;
- 1 osh qaşığı. buğda unu;
- 0,5 çay qaşığı qabartma tozu;
- 0,5 çay qaşığı darçın;
- 2 osh qaşığı qurudulmuş quşüzümü;
- 50 g ağ şokolad.
Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri çırpın. Yaranan kütləyə yumurta əlavə edin və 30 saniyə döyməyə davam edin.
Xəmirə duz, qabartma tozu və darçın əlavə edin. Ancaq darçın ətirini bir az boğacağını unutmayın.
Yulaf ununu hərtərəfli qarışdırın. Sonra qurudulmuş quşüzümü əlavə edin. Yeri gəlmişkən, albalı və ya üzüm ilə əvəz edilə bilər. Yoxsa xəmiri üç hissəyə bölə və müxtəlif dolğulu peçenye bişirə bilərsiniz.
Xəmirə doğranmış şokolad və un əlavə edin. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca yoğurun. Bu resept kulinariya yaradıcılığı üçün çox yer verir. Ağ şokolad yerinə həm süd, həm də acı əlavə edə bilərsiniz. Hər şey çörək bişirənlərin dad seçimlərinə bağlıdır.
Xəmiri 12 bərabər hissəyə bölün, toplara yığın. Çörəkləri məhsullar arasında təqribən 5-7 santimetr məsafədə qoyaraq böyük bir çörək bişirmə qabına bişirin. Çörək bişirərkən toplar bir az düzələcək, peçenye kənarları birləşməməlidir.
Çörək qabını 15 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Fırını söndürün, peçenye soyuduncaya qədər içərisində saxlayın. Dərhal çəksəniz, məhsulun ortası yerləşəcəkdir. Bu görünüşü biraz pisləşdirəcək, lakin bu yulaf ezmesi çərəzinin heç də böyük dadına təsir göstərməyəcəkdir.
