İtalyan üslubunda cod ətirli və ədviyyatlıdır. Bu yemək həm adi bir şam yeməyində, həm də şənlik masasında verilə bilər.
Vacibdir
- - cod filesi 2 ədəd;
- - kabak 1 ədəd;
- - sarımsaq 2 diş;
- - balzamik sirkə 3 osh qaşığı. qaşıq;
- - zeytun yağı 3 osh qaşığı. qaşıq;
- - limon 0,5 ədəd;
- - reyhan 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - doğranmış cəfəri 1 xörək qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Balıq filetosunu axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. Sonra hər filesi uzunlamasına 2 hissəyə kəsin.
Addım 2
1 osh qaşığı qarışdırın. bir qaşıq zeytun yağı, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı balzamik sirkə, 1 doğranmış sarımsaq və yarım limonun suyu. Bişmiş şoraba balığın üzərinə tökün, duz, istiot və fesleğen əlavə edin. 20-30 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Bir bişirmə qabını zeytun yağı ilə fırçalayın, balığı qoyun. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kabağı yuyun, bir kağız dəsmal ilə qurutun, bir neçə uzun incə zolağa kəsin. Zeytun yağını tavada qızdırın. Hər tərəfdən olan balqabağı 30-40 saniyə qızartın. Duz və istiot, doğranmış sarımsaq əlavə edin.
Addım 5
Balqabağı boşqabın kənarlarına bir boşqaba qoyun, cod filesi dilimlərini mərkəzə qoyun. Yeməyi balzamik sirkə ilə səpin, sürtgəcdən keçirilmiş cəfəri ilə çiləyin.
