Rus dilində şnitzel bonfile kimi tərcümə olunur. Klassik Alman şnitzel yalnız donuz ətindən hazırlanır.
Vacibdir
- - 1 kq donuz əti
- - 1 yumurta
- - 50 qr çörək qırıntıları
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir parça ət alın, yağsız donuz əti hazırlamaq üçün yağı çıxarın.
Addım 2
Taxılın üstündən təxminən 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və sonra "kəpənək" çıxması üçün yarıya qədər kəsin.
Addım 3
Bitmiş parçaları dadmaq üçün duz və istiotla mövsüm edin, kəsmə taxtasına qoyun və plastiklə örtün. Sonra 5 mm qalınlığa qədər bir ət çəkiciylə döyün. Polietilen suyu sıçramamaqdan qoruyacaq və ədviyyatlar daha yaxşı mənimsəniləcəkdir.
Addım 4
Sonra üç qatlı çörək hazırlayın: birinci qat un, ikincisi yumurta, üçüncüsü krakerdir.
Addım 5
Bundan sonra ortaya çıxan parçaları hazırlayın.
Addım 6
İki yemək üsulu var: birincisi yağlı, ikincisi qabda.
Addım 7
Bir tavada qızartmaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün kəsilmiş donuz yağını əridin. Parçalar tamamilə yağa və ya yağa batırılmalıdır. Et orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Əti çevirmək lazım deyil.
Addım 8
İkinci yol daha asandır - dərin yağ. Kərə yağı temperaturu 160 dərəcə olduqda ət parçalarını dərin qızardın və 10 dəqiqə bişirin.
Addım 9
Əlbətdə ki, ətləri sadə kotletlər kimi qızartmaq olar, ancaq bu artıq şnitzel deyil, sadə bir pirzola olacaqdır.
