Milli Mərakeş yeməyi yaşıl lobya və kuskus toxumundan hazırlanır. Kuskusun kiçik dənələri dadı ilə irmikə bənzəyir. Buna görə, həqiqi kuskus olmadıqda, onu irmik və qarğıdalı ununun qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 150 q yerkökü;
- - 150 g şalgam;
- - 600 ml. toyuq suyu;
- - 500 q kuskus;
- - 300 q lobya;
- - 5 nanə nanəsi;
- - 90 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Şalgam və yerkökü təmizləyirik və parçalayırıq. Duz, istiot, toyuq suyu tökün və qaynadın (orta istilikdə - 10 dəqiqə).
Addım 2
Kuskusu əlverişli bir qaba tökün, soyuq su əlavə edin (kuskusu örtməsi üçün). Kuskusu bir neçə dəqiqə suda saxlayırıq, "yapışmamaq" üçün tez-tez qarışdırırıq.
Addım 3
Zamanla kuskus ləpələri şişəcək. Onları yarım saat bişməyə davam etdiyimiz tərəvəzli bir tencereye köçürürük.
Addım 4
Nanə ilə lobya ayrıca hazırlayın. Bunu etmək üçün onları duzlu suya qoyun və lobya bişənə qədər bişirin. Fasulye bir dəstə nanə çıxarıb süzgəcə qoyduq. Kuskus və tərəvəzlərə əlavə edin.
Addım 5
Kərə yağı əridin və yumşalana qədər bir neçə dəqiqə qabın üstünə tökün.
Addım 6
Yeməyi slaydla yayırıq və nanə yarpaqları ilə bəzəyirik.
