Digər yeməklərlə yaxşı uyğun gələn bir gurme somon məzəsi. Rulolar masada yaxşı görünür və hazırlanması çox asandır. Bu yemək hər hansı bir bayram masası üçün idealdır.
Vacibdir
- - 400 q təzə somon filesi;
- - 250 q kəsmik pendir;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 200 q təzə xiyar;
- - 1 ədəd limon;
- - təzə cəfəri və rozmarin;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Somon rulonlarını həssas və ətirli etmək üçün somon filetosunu özünüz duz edin. Mağazadan hazır duz götürməyin, tərkibində səhv ədviyyatlar və ya çox duz ola bilər. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək təzə somon filetolarını diqqətlə incə zolaqlar şəklində kəsin və geniş bir boşqaba və ya tepsiyə qoyun. Rozmarin göyərti və bir az cəfəri durulayın və qurutun. İncə doğrayın və çox az miqdarda qara və qırmızı üyüdülmüş bibərlə qarışdırın. Fileni bir az duz ilə üyüdün və doğranmış göyərti və ədviyyatlara səpin. Yemək filmi ilə örtün və soyuducuda 6-8 saat saxlayın.
Addım 2
Somon rulonlarına doldurulma hazırlamaq üçün xiyarları yuyun və dəsmal ilə qurutun. Xiyarın dərisini kəsin və ətini incə doğrayın. Sarımsağı soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Dərin bir qabda kəsmik pendirini doğranmış xiyar və sarımsaq ilə qarışdırın. Bir az doğranmış cəfəri əlavə edin.
Addım 3
Qızıl balıq filetosunu soyuducudan çıxarın, ondan göyərtiləri götürün, təzə limon suyu ilə azca yağlayın və doldurulmanı kiçik bir təbəqəyə çəkin. Sonra filetoları yumşaq bir rulonda gəzdirin. Bir diş çubuğu ilə təmin edə bilərsiniz. Xidmətdən əvvəl rulonlarda soyudulmalı və istənildiyi təqdirdə otlarla səpilməlidir.
