Göbələk dolğusu olan şirəli pancake az insanı laqeyd qoyacaq və Hollandaise sousu altında təqdim edilsə orijinal, zərif və çox dadlı bir yemək olacaqdır. Yoxla.
Vacibdir
- -8 hazır pancake,
- -300 qram şampinon,
- -200 qram istiridye göbələyi,
- -2 soğan,
- -2 diş sarımsaq
- -2 osh qaşığı. qaşıq şüyüd,
- -50 qram kərə yağı.
- Holland sousu üçün.
- -2 yumurta sarısı,
- -0.5 Art. yemək qaşığı ağ şərab sirkəsi,
- -2 osh qaşığı. qaşıq su
- -120 qram qarğıdalı,
- -0.5 çay qaşığı ağ bibər,
- - dadmaq üçün duz,
- - dadmaq üçün limon suyu.
Təlimat
Addım 1
Həmişəki reseptinizə görə pancake bişirin.
Addım 2
Sos üçün: yarım çay qaşığı ağ bibəri bıçaqla əzin. Kırılmış bibəri kiçik bir qaba köçürün, sirkə və su ilə örtün. Nəticədə qarışığı üçdə biri ilə qaynatın (bir xörək qaşığı maye çıxacaq). Süzün və sərinləyin.
Addım 3
Soyudulmuş qarışığa sarısı əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Su banyosuna bir fincan sarısı qoyun. Qarışığı az istilikdə davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə qaynatın. Sarıları qıvrmamaq üçün diqqətli olun.
Addım 4
Yağları əridin və davamlı çırpın, yumurta sousuna tökün. Yağ damla-damla əlavə edilməlidir, bundan sonra nazik bir axınla tökülə bilər. Sonra dadına görə limon suyu və duz əlavə edin. Sos hazırdır.
Addım 5
Soyulmuş soğanları kiçik kublara kəsin. Soğanları kərə yağı içərisində yumşalana qədər qovurun. Şampinonlar və istiridyə göbələklərini orta hissələrə ayırın və soğana əlavə edin. Göbələkləri yumşalana qədər qovurun, sonra dadına görə duz və istiot vurun.
Addım 6
Sarımsaq dişlərini doğrayın (sarımsaqsız), şüyüd və ya digər təzə otları doğrayın. Göbələklərə sarımsaq və göyərti əlavə edib qarışdırın, istidən götürün və bir az soyudun.
Addım 7
Doldurmağın bir hissəsini pancake qoyun və rulonda sarın. Göbələklə doldurulmuş pancake qızıl rəngə qədər qızartın və ya sadəcə isidin. Pancake bir qaba köçürün, sousun üzərinə tökün və süfrəyə verin.
