Buffalo qanadları dünyada son dərəcə məşhur olan bir Amerika yeməyidir. Hazırlanması üçün resept sadədir, yemək isə qeyri-adi dadlı, ətirli və doyurucu olur.
Bir camış yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: toyuq qanadları (1 kq), kərə yağı (50 qram), sirkə ilə ədviyyəli sarğı (2-3 xörək qaşığı), sarımsaq (3 diş), bitki yağı (400 ml)) dadmaq üçün bibər və duz.
Pişirmə prosesi
Dərin bir qızartıcı götürün və içinə bitki yağı tökün. Qanadları oraya qoyun və qızıl qəhvəyi olmalıdır xırtıldayanadək qızartın. Fritözdən çıxarın və bir qaba köçürün.
Kərə yağı bir tavada qızdırın. Sarımsaq dişlərini götürün, soyun və əzin. Yaranan qarğıdalı bir tavada 5 dəqiqə qızardın. Sonra sarımsağı çıxarın və qanadları yağa köçürün. Dərin bir qızartıcıda qızartma zamanı dəriləri qurudulduğundan, yağları kifayət qədər tez udur, yəni ora tez duz və istiot əlavə edib sonra hər şeyi diqqətlə köçürməlisiniz. Son mərhələdə bir sirkə sarğı təqdim olunur. Buxarlanmasının qarşısını almaq üçün burada çox vacibdir, əks halda dəri yumşaq və xırtıldayan olmayacaq. Buna görə, sarğı əlavə etdikdən sonra toyuq qanadlarını yenidən qarışdırmalı və dərhal brülörü söndürməlisiniz.
Yemək hazırdır. Qanadları bir boşqabın üstünə qoyun və inanılmaz aroma və ləzzətini dadının. Onlara pivə ilə yemək vermək daha yaxşıdır, çünki bu içki belə ədviyyatlı bir yeməyə yaxşı uyğun gəlir.
Camış qanadları hazırlamaq üçün məsləhətlər
Hər kəsin əlində bir fritöz mövcud deyil, özünüzü bu yeməyi inkar etməmək üçün adi bir qazandan istifadə edin. İçərisinə bitki yağı tökülür və sonra toyuq qanadları orada qızardılır. Xırtıldayan və qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olduqdan sonra, artıq bir yağın ətə hopmaması və ləzzətini pozmaması üçün onları bir kağız salfetin üzərindən götürməlisiniz. Sonra sarımsağın əvvəlcədən qızardıldığı isti yağa köçürülür.
Fırında toyuq qanadlarını da bişirə bilərsiniz. Burada da onların qəhvəyi bir qabığa sahib olmaları lazımdır. Sonra reseptə görə onları kərə yağında qızartmaq lazımdır.
Camış qanadları üçün əlavə olaraq bir sous da edə bilərsiniz. 200 qr mavi pendir götürüb incə doğrayın. Sonra xama (100 ml) əlavə edilir və hərtərəfli qarışdırılır. Sonra mayonez (100 ml) təqdim olunur, doğranmış sarımsaq (1 diş) əlavə olunur və limon suyu (1 çay qaşığı) əlavə olunur. Bütün bu maddələr hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra hazır sous camış qanadları ilə xidmət edilə bilər.
