Çiyələk haqlı olaraq bağ meyvələrinin kraliçası hesab olunur. Axı, yalnız əla dadı ilə fərqlənir, həm də antioksidanlar və müxtəlif vitaminlər ehtiva edir. Bir çox ev xanımının çiyələk mürəbbəsini bişirməyə çalışması təəccüblü deyil ki, qışda yayı xatırladır.
Çiyələk mürəbbəsi etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 2 kq seçilmiş kiçik çiyələk;
- 2 kq toz şəkər;
- emaye qab və ya hövzə.
Çiyələk mürəbbəsinin bişirilməsi
1. Cem hazırlamadan əvvəl giləmeyvə hazırlamaq çox vacibdir. Çiyələklərin olgunlaşmış, orta ölçülü, bütöv, zədələnmədən seçilməsi lazımdır. Seçilən meyvələrdən sepalları çıxarın və sərin suda 2-3 dəfə yuyun.
Vacibdir! Ən ləzzətli mürəbbə eyni ölçülü kiçik yetişmiş giləmeyvələrdən hazırlanır.
2. Yuyulmuş giləmeyvələr yemək qabına qoyulmalı və dənəvər şəkərlə örtülməlidir. Sonra meyvələri təxminən 5 saat buraxın, belə ki suyu çıxsın.
3. Tencereyi çiyələkli sobaya qoyun, orta dərəcədə istiliyi açın. Mürəbbəni qaynadın və 4-5 dəqiqə bişirin.
Faydalı tövsiyə: çiyələk mürəbbəsini qalın etmək üçün yemək zamanı% 9 sirkə və ya limon suyu əlavə edin (1 kq giləmeyvə başına 1 xörək qaşığı).
4. Sonra qabı sobadan çıxarın və qaranlıq bir yerdə soyumağa qoyun. Bu ümumiyyətlə 11-12 saat çəkir.
5. Tam soyuduqdan sonra proses təkrarlanmalıdır: yenidən bir qaynadək gətirin və giləmeyvələri 5 dəqiqə qaynatın.
6. İkinci bişirildikdən sonra qabı götürün və 10-12 saat soyudun.
7. Üçüncü yemək əvvəlki iki yeməklə eyni şəkildə aparılır. Cem hazır olduqdan sonra bir az soyudulur və hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür və qapaqlar ilə bağlanır.
