Çiyələk sevdiyimiz dadlı olmaqla yanaşı, həm də çox faydalıdır. Hər kəs bir stəkan çiyələkdə daha az C vitamini olmadığını və bəzi növlərdə orta portağaldan daha çox olduğunu bilmir. Çiyələk mürəbbəsi giləmeyvələrin demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.
Vacibdir
-
- Çiyələk
- şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Çox sayda olduğu çiyələk mürəbbəsi üçün ən çox reseptin mahiyyəti çiyələk və dənəvər şəkərin bərabər nisbətdə (bir-bir) qəbul edilməsidir. Daha az şəkərlə cem turşlaşa bilər və bahalı məhsullar geri dönməz şəkildə itiriləcəkdir.
Mürəbbə hazırlayarkən çox diqqətinizi çəkməməyə çalışın və mümkün qədər təlimatlara əməl edin.
Addım 2
1 kq möhkəm, pozulmamış çiyələk seçirik. Saplardan axan suyun altında yuyulmuş giləmeyvələri yuyuruq. Suyun axmasına icazə verin. Köhnə reseptlərdə ümumiyyətlə çiyələk yuymamaq, hər birini nəm bir parça ilə yaxşıca silmək tövsiyə olunur. Sizin üçün uyğun olanı seçin.
Sıxışmaq üçün ya geniş dibli bir qazan və ya bir emaye qabdan istifadə edin.
Addım 3
Çiyələkləri mürəbbə üçün bir qaba qat-qat qoyun, hər giləmeyvə qatını dənəvər şəkərlə bərabər şəkildə doldurun. 1 kq quma 1 kq çiyələk əlavə etdikdən sonra giləmeyvə suyu verə bilməsi üçün gələcək mürəbbəni 8-10 saata və ya bir gecəyə buraxın.
Addım 4
Səhər qabı yavaş odda qoyun, bütün şəkər kristallarının həll olunduğundan əmin olun. Giləmeyvələri əzməmək üçün çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Şəkərin həll olunduğunu gördükdə, istilik əlavə edin və cem qaynadın. Qaynatmayın, 20-25 dəqiqə oddan götürün. Yenə orta istidə qoyun, qaynadılmış mürəbbəni 20-25 dəqiqə ocaqdan götürün. Bir dəfə daha təkrarlayın.
Mürəbbənin hazır olub olmadığını öyrənmək üçün bir xörək qaşığı mürəbbəni nəlbəki üzərinə qoyun və sərinləyin. Sıxlığı nəlbəki üzərinə basmaq üçün barmağınızı istifadə edin. Qırışlar görünsə və maye çıxmasa, mürəbbə hazırdır.
Addım 5
İki yarım litrlik bankaları sterilizasiya edin. Konservləri isti sabunlu su ilə yuyun, yuyun, dəsmallarla qurutun. 5 dəqiqə isti, quru bankaları orta temperaturda sobaya qoyun, bankaları yuvarlamaq üçün təmiz qapaqlar qoyun.
Bitmiş mürəbbəni 15 dəqiqə soyudun, bir film yaranmağa başlayırsa, səthinə bir az kərə yağı əlavə edin. Film yox olacaq.
Hazır mürəbbəni isti və sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Bunu bir huni ilə etmək rahatdır. Sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlayın.
