Sirkə və göyərti ilə toyuq frissee, chakhokhbili'nin Fransız versiyasıdır. İncə bir turşu mühitində bir toyuq çıxır. Pişirmə prosesi zamanı sərbəst buraxılacaq yağları davamlı olaraq təmizləsəniz, xüsusi bir ləzzət əldə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - toyuq budu - 4 ədəd;
- - toyuq ayaqları - 4 ədəd;
- - quru ağ şərab - 100 ml;
- - bir pomidor;
- - tərxun yarpaqları, cəfəri - hər biri 20 q;
- - kərə yağı - 20 q;
- - dörd diş sarımsaq;
- - şərab qırmızı sirkə - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - üyüdülmüş qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Dərin bir tencereyi yüksək istilikdə qızdırın. Zeytun yağı ilə yağlayın, toyuğu qızılı rəngə qədər qızardın. Duz, istiotla mövsüm edin, kərə yağı və sirkə əlavə edin, bir dəqiqə qaynatın, belə ki toyuq parçaları bu maddələrlə örtülsün.
Addım 2
İndi şərab əlavə edin, sousu qaynatın, üzərinə doğranmış pomidor, bütün sarımsaq dişləri, doğranmış tərxun yarpaqları əlavə edin. Tencereyi qapaqla örtün, sobaya qoyun. 150 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Yeməkləri sobadan götürün, toyuq parçalarını boşqaba qoyun, cəfəri səpin. Toyuğun bişirildiyi suyu ayrıca xidmət edin. Qaynadılmış lobya bu yemək üçün əla bir qarnir kimi xidmət edəcəkdir.
